Sjeckani govedinski odrezak izvrsna je alternativa tradicionalnom, kada nema povjerenja u kakvoću mesa i kao posljedica toga u mekoći pripremljenog jela. U svakom slučaju, odreska od sjeckanog mesa će postati mekana i sočna. I kako pravilno pripremiti i pržiti, mi ćemo vam reći u našim receptima.
Biftek odrezak - recept
sastojci:
- svježa pulpa govedine - 750 g;
- goveđa mast - 90 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 75 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- maslac.
priprema
Oprati se govedina pulpa, obrišite suh, uklonite vene i filmove i počnite brušenje. Da biste to učinili, pomoću oštrog noža presječemo meso u tanke tanjure, koje su pak izrezane na male kriške i razbijene malim kockicama. Zatim sitno nasjeckajte masnoće i dodajte meso. Zatim bacajte prethodno očišćeni i sitno sjeckani luk i češnjak. Također vozimo jaje, masimo s solju i mljevenom crnom paprom i dobro se miješamo. Mi umijesemo mljevene mljevene ruke, a potom više puta pobjeđujemo na ploči za rezanje.
Zatim oblikovamo kolače koji nisu veći od jednog i pol centimetara deblji i smeđi na prethodno zagrijanu tavu s maslacem s obje strane. Vatra zadržavajući prosječnu razinu, i ako je potrebno, smanjite na minimum i stavite jelo na spremnost ispod poklopca.
Odrezak od govedine u pećnici s jajima
sastojci:
- svježi govedina - 250-300 g;
- maslac - 25 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Svježi govedinski lanac je ispran, isušen, oslobodio se filmova i živio i izrezao oštrim nožem što je moguće manji. Zatim, iskusan sjeckani meso s solom, paprom, mljeveno temeljito s rukama za sedam
Kad poslužite, stavite na jelo vruće odrezak, stavite jaje na vrh i tinkle malo svježe mljevenog papra. Bon appetit!