Krastavci, poznatiji po prosječnom jelu pod nazivom "syrniki", su mali palačinke od mješavine svježeg sira s tijestom na bazi brašna, jaja i šećera. Slatkiši se obično jedu upravo tako, pospite šećerom u prahu ili se poslužuju u društvu marmelade, pekmeze ili otopljene čokolade. O tome kako napraviti skuta sir od sira, pročitajte recepte dalje.
Recept za klasične curde u tavi
sastojci:
- sir - 240 g;
- pšenično brašno - 160 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda - 6 g;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Ako dobijete dryish curd, a zatim dodajte nekoliko žlica vrhnja ili masnoće kreme, inače samo trljati ga jaja i šećera do nestanka velikih gruda. Dodajte malo soka od limuna u bazu, jer unatoč činjenici da je mješavina mliječne kiseline prisutna u mješavini, moguće je osigurati potpunu gašenja sode pouzdano dodavanjem dijela kiseline.
Zasebno, kombinirajte brašno s natrijem i dodajte suhu smjesu na sir. Gotovo tijesto za curde ne bi trebalo biti tekuće ili pretjerano viskozno.
Pospite tanjur ili pecivo s brašnom. Podijelite tijesto na kriške i uvucite ih u kugle. Svaka lopta se stavlja na ploču i stavlja maslac na vatru. Pržite pržite, najprije ih ravnajući dlanovima, s obje strane.
Sirastičari - klasični recept s mangom u pećnici
Kolače od sira mogu biti ne samo desert, nego i predjelo, ili dio glavnog obroka, poput ovih sira s sirom i povrćem.
sastojci:
- krupica - 140 g;
- bijeli luk - 40 g;
- ribani tvrdi sir - 35 g;
- jaja - 2 komada;
- slatki paprika - 30 g;
- mrkva - 40 g;
- sir - 230 g.
priprema
Munk je napunio toplom vodom kako bi pokrio i ostavio da se pola sata popeo. Trgamo sir sa jajima i prstohvatom morske soli. Kao dodatak našem ne slatkom syrnikovu prolazimo mrkve paprom i lukom dok ne budemo spremni. Dodajte pečenje u mješavini žitarica, a zatim stavimo natečenu krupicu. Ako smjesa postane tekućina i ne lijevane rukama, onda ulijte žlicu brašna na nju.
Podijelite masu u dijelove i iz svake slijepe krme. Stavite sir na ladicu za pečenje i kuhajte u pećnici 10-12 minuta na svakoj strani, temperatura peći mora biti 190 ° C.
Po želji, curds se može napraviti u multivarku. Zagrijte zdjelu maslacem i kuhajte dijelove smjese 7-10 minuta s obje strane, uključite uređaj u načinu rada "Pečenje".
Zračnjak s čokoladom
Tajna nije gusta, ali prozračna i nježna krastava koja vreba u konzistenciji tijesta. A ako se prije ovog tijesta slobodno plijesnimo s rukama, onda ćemo u okviru ovog receptora za tu svrhu morati koristiti redovitu stolnu žlicu ili još bolje mehaničku žlicu za sladoled.
sastojci:
- sir - 450 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 55 g;
- stisak morske soli;
- vanilin;
- brašno - 140 g;
- čokolada - 7-10 kriške;
- prašak za pecivo - 4 g;
- ulje za prženje.
priprema
Prvo, tukli jaja sa šećerom, prstohvat soli i vanilije, ili ekstrakt vanilije. Gotova smjesa ima bijelu boju i laganu, prozračnu teksturu. Krenutim jajašcima stavili smo sir koji je trljao kroz sito: homogenost svježeg sira jedan je od glavnih kriterija natječaja i zraka. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, ulijte suhe sastojke u masažu i zamijesite homogeno tijesto. Koristite žlicu, skupimo dio tijesta i stavimo krišku čokolade u središte. Šaljemo šankove u tavu s grijanim uljem, ako se vidi odozgo čokoladu, a zatim ga prekriti s dodatnim dijelom tijesta. Prženje, prema tradiciji, na obje strane prije blanširanja.