Pekarski kupus, koji nam je došao iz srednjeg Kraljevstva, nedavno je stekao sve veću popularnost u našoj zemlji. Koristi se za kuhanje raznih jela: kupus, juhe i borska, ali jedno od najčešćih jela su salate s kupolikom, o receptima koje ćemo danas razgovarati.
Takve salate nisu samo ukusne i lagane, već i korisne zahvaljujući svojstvima Pekinga, koji sadrži više vitamina C i proteina nego bijelo-bellied, a bogat je i vitaminima, aminokiselinama i mineralnim solima. Najvredniji Peking kupus je da čuva sve korisne svojstva i vitamine tijekom zime, pa je u jesensko-zimskom razdoblju jednostavno nezamjenjiv.
Salata s kineski kupus i piletina
Priprema salate od kupusa i pilića ne zahtjeva puno vremena, a zauzvrat dobit ćete divan i srdačan ručak koji će zadovoljiti sve svoje voljene.
sastojci:
- Pekarski kupus - 500 g;
- rajčice - 2 kom .;
- piletina - 300 g;
- feta - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- crni mljeveni papar.
priprema
Kuhajte piletinu, hladno se i izrežite na kriške. Pekarski kupus treba prati i izrezati u trake. I rajčice, pranje i rezanje. Peel luk i fino presjek. Izrežite fetu na kriške. Zatim pomiješajte sve sastojke, sezoni s paprom, ne sol, jer je feta već prilično slana. Ostavite salatu da se ispirite 15-20 minuta, a lagana salata od kupusa, piletine i fete spremna je. Ako želite, možete ga napuniti žličicom kiselog vrhnja ili majoneze.
Crab salata s Pekinese kupusom
Pekarski kupus također se može upotrijebiti za diversifikaciju klasične salate od račića i time dati novi ukus.
sastojci:
- rakovi od rakova - 200 g;
- kukuruzno konzervirano - 380 g;
- Peking kupus - 1 glavu;
- jaje - 5 kom .;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- majoneza - okus;
- zelje od kopra i peršina - okus;
- sol - okus.
priprema
Jaja kuhati i izrezati u male kocke. Štapići od rakova uništavaju slamu i krastavac, izrezani u trake ili kocke. Nekoliko listića kupusa staviti na stranu kako bi ukrasili jelo, ostatak slame slame. Ulijte kukuruz u sito i pustite da se isprazni. Umiješajte sve sastojke, pripremite salatu s majonezom, sol i mjesto na jelo, na lišću kupusa, ukrašavajući se s nekoliko grančica peršina i kopra.
Salata s škampi i Pekinese kupus
Već smo razgovarali o blagotvornim svojstvima Pekinga i jela od toga, ali salata od ovog kupusa može biti ne samo korisna, već i izvorno svečana jela, ako dodate keljima i maslinama.
sastojci:
- Peking kupus - ½ kupus;
- škampi - 300 g;
- lisnatog lišća - polu-kruh;
- rajčice - 2 kom .;
- jaja - 2 komada;
- zeleni luk, peršin;
- masline - 5 komada;
- sol;
- limun - polovina;
- maslinovo ulje - 3-4 tbsp. žlica.
priprema
Škampi kuhaju i čiste. Operite Pekarski kupus i osušite papirnatim ručnikom. Jaja kuhati i izrezati na četvrtine. Kupus, zeleni luk i peršin. Izrežite rajčice na komade i masline u prstenove. Izlijte sok od pola limuna i pomiješajte s maslinovim uljem. Zeleni luk, zeleni luk, škampi, jaja i rajčica. Začini se s maslinovim uljem pomiješanim s limunovim sokom i stavite na tanjure na lišću lišća. Pospite na vrh maslinovim prstenovima i nasjeckanim peršinom. Vaša ukusna salata s kineskim kupusom i škampi je spremna, možete tretirati goste.