Samsa je jedan od najpopularnijih proizvoda od tijesta u Uzbekistanu i mnogim istočnim zemljama. Mnogo je recepata za kuhanje, uvijek peče na različite načine, od različitih tijesta, s različitim ispuna, ali uvijek se ispostavlja da je nevjerojatno mirisna i ludo ukusna! Doznajemo kako pripremiti samu sa sirom.
Recepti za samsa s sirom
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- voda - 1 predmet;
- Tvrdi sir - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- žumanjak - 1 komad;
- sezam - 1 čajna žličica;
- sol - okus.
priprema
Da biste napravili samsa s sirom, uzmite jaje, dodajte sol, vodu i dobro promiješajte. Mi smo prosijati brašno u duboku zdjelu, napraviti utor na vrhu i postupno uliti u smjesu jaja. Zatim umijesite mekano, elastično tijesto i stavite ga u hladnjak oko 30 minuta.
Nakon isteka vremena, podijelimo ga u 4 jednaka dijela. Svaki dio je valjan u tanki sloj oko 2-3 mm debljine. Zatim obilno podmažite slojeve rastopljenog maslaca i uvijte u uske role. Sada ih širite u obliku spirale na brašno pokrivenoj ploči, pokrijte hranu i stavite je na 2 sata u hladnjaku.
Nemojte gubiti vrijeme uzalud, pripremamo punjenje. Za ovaj je sir fino usitnjen. Češnjak se prolazi kroz češnjak i pomiješaj s sirom. Dodajte preostala jaja i ponovno promiješajte.
Zatim nasjeckajte tijesto u male komadiće. Stavili smo je na stol, posute s brašnom, i izvucite ga s valjkom u ravnu tortu. Na svakoj se položi malo punjenje sira i oblikuju trokuti, čvrsto pričvršćujući rubove tijesta.
Pomaknemo samu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Sipati površinu patties s pretukli žumanjka i pospite sezamom. Šaljemo samsa u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180-200 ° C i peći 40 minuta. Umjesto uobičajenog sira, možete koristiti sir, a zatim ćete dobiti vrlo osjetljivo, s pikantnim okusom samse s brynza.
Samsa s pršutom i sirom
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 kg;
- sir - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- majoneze;
- šunka - 300 g.
priprema
Tijesto je podijeljeno na male komade i pojedinačno valjano u male kvadratne slojeve. Pršut i sir su sitno sjeckani u kocke, odjeven majonezom i pomiješani. Sada širite punjenje na tijesto i popravite rubove tako da se formiraju trokuta.
Nanesite slojevitu samu sa sirom na tavi za pečenje i podmazujte pretučenim jaje. Pecite u zagrijanoj peći na 200 ° C oko 30 minuta.