Svi znamo varijaciju klasične talijanske lasagne : mljeveno meso u sastavu bolognese i kremasti kamenčić , izmjenjujući se s tankim listovima tjestenine. Ali što ako se odmaknemo od tradicionalne opcije i zaustavimo na inovativnijem receptu, na primjer, na recept za lazanje s plodovima mora.
Kako kuhati talijansku lazu s plodovima mora?
sastojci:
- mješavina plodova mora (rakovi, škampi, dagnje, lignje, itd.) - 500 g;
- češnjak - 3 češnja;
- bijelo vino - 1/4 stoljeća;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- mlijeko - 3 predmeta;
- ribani parmezan - 1/2 st.;
- sol, papar - okus;
- Ricotta sir - 450 g;
- mozzarela sir - 1/2 tbsp.;
- špinat - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- listovi za lazanje.
priprema
U tavi, otopite maslac i pržite na njemu smjesu morskih plodova za nekoliko minuta. Vode morske plodove s vinom i limunovim sokom, dodajte zdrobljene češnjake i pričekajte da se tekućina ispari za pola.
U drugoj posudi na rastopljenom maslacu, pečenje preostalih češnjaka brašnom do zlatne, nakon čega sipimo dijelove mlijeka, neprestano miješajući umak. Ukloni bekamel iz vatre i dodamo parmezan, sol i papar.
Ricotta se pomiješajte sa svježim špinatem i jaješcima, dodajte ribani mozzarelni sir i čašu bijele bešamelove umake u smjesu sira. 1/4 mješavine izlivamo na dno posude za pečenje, na vrh stavimo lagano kuhane lasagne, stavimo na njih sloj morskih plodova i napunimo ih čaškom kremastog umaka od bešamela.
Opet stavljamo plahte za lazanje, ostatke sirne mješavine i ponovno sloj listova za lazanje. Završimo jelo slojem kremastog umaka i ribanog parmezana. Stavili smo lazu s plodovima mora u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva 45-60 minuta.
Lazanje s plodovima mora i gljiva od lavaha
Takva jednostavna metoda kuhanja ne odgovara samo za lasagne s morskim plodovima, već i za kuhanje tradicionalne raznolikosti jela.
sastojci:
- lavash tanki - 9 kom .;
- škampi - 500 g;
- umak od umak od vrhnja - 1 predmet;
- rakovica - 500 g;
- maslinovo ulje;
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- krem sir - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- ribani tvrdi sir - 100 g;
- masline.
priprema
Jednostavan lavash od lavaha može se pripremiti na sljedeći način. U maslinovom ulju, pržite sjeckani češanj češnjaka dok ne ispustite miris, a zatim ulijte plodovi mora u tavu s maslacem od češnjaka i pržite ih nekoliko minuta.
U zasebnoj tavi pržite šampinjoni do zlatno smeđe. Krem sir i umak od jaja i sezona na okus solju i paprom.
Oblik za pečenje podmazuje se uljem i na dno stavlja dvostruki sloj pita kruha. Podmažite pita kruh polovicom umaka od kreme i širite gljive preko površine.
Zatim postavimo sljedeći sloj pita kruha i pokrimo ga slojem mješavine sira. Distribuiramo polovicu svih plodova mora. Ponovite slijed slojeva: sloj pita kruha s gljivama i bechamelom, a nakon pita kruh s kremastim sirom i plodovima mora. Pokrijte zadnji
Ako želite kuhati lazu s plodovima mora u multivarhu, širite slojeve pita kruha na dnu uljne posude uređaja u istom redoslijedu, a zatim uključite "pečenje" način 40-50 minuta. 10 minuta prije jela pospite tanjur s ribanim sirom.
Prije posluživanja lasagne s morskim plodovima treba lagano ohladiti kako bi održali svoj oblik tijekom rezanja. Poslužite ovo jelo u vrućem obliku.