Mnogi od nas samo vole shish kebabs. I nije uvijek moguće kuhati ih na tradicionalan način na prirodu ugljenog roštilja. Ali to nije problem, i to nije izgovor da se odrekne svoje omiljene poslastice. Kako kuhati shish kebab u pećnici u rukavu, pročitajte u nastavku.
Šišite kebab u pećnici u rukavu
sastojci:
- Slušna pulpa - 1 kg;
- sok od limuna - 30 ml;
- luk - 500 g;
- ocat - 40 ml;
- mješavina paprike;
- sol je velika;
- začin za šiš kebab;
- šećer - 25 g.
priprema
Svinjetina izrezana na komade, stavljena na radnu površinu, prekrivena filmom i dobro pobijedila. Uklonite film, protrljajte meso sa soli, začini i opet pobijedite. Stavite meso u zdjelu, dodajte začin za šiške, sjeckani luk. Dobro sagorjujemo ruke kako bismo izbacili sok. Odstranimo u hladnom marinatu 2 sata. Pripremite ostatak luka - izrežite ga u polukrug, stavite u zdjelu, ulijte kipuću vodu, ocat, ulijte šećer i dodajte sol. Također možete dodati sok od limuna. Ponovno dobro promiješajte i ostavite marinirati. Sada zagrijte pećnicu dobro, stavite rukav na pečenje za pečenje, s jedne strane ruba ga pričvrstimo. Stavimo u njemu ukiseljeni luk, na njoj - meso i pričvrstimo rukav. Od vrha u filmu napravite nekoliko malih rupa. Šaljemo ga u vruću pećnicu i peći oko 1,5 sati. Ako želite napraviti šišati kebab u rukavu na jajastom tijelu s crvenom korom, onda smo odrezali rukav 10 minuta prije kraja postupka pečenja.
Šišite kebab od piletine u pećnici u rukavu
sastojci:
- filet piletine - 700 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- granulirani šećer - 30 g;
- umak od soje - 50 ml;
- korijandera;
- sol.
priprema
Pileći komad izrezan u duguljaste pruge. Stavili smo ih na harmoniku sprejara. Za marinadu, umak od soje se miješa s biljnim uljem, šećerom, korijandrom, sjeckanim češnjakom, solom. Uljajemo piletinu marinade, prekrivamo i čistimo na hladnoću sata za 2. Kada se meso izblijedi, pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Stavljamo šiške u rukav. Rubovi su pričvršćeni posebnim isječkom. Stavite rukav na pladanj za pečenje i kuhajte oko pola sata.
Šiške kebab recept u pećnici u rukavu
sastojci:
- Svinjska vrata - 1 kg;
- začin za šiš kebab;
- luk - 300 g;
- rajčice u vlastitom soku - 350 g;
- sol;
- papar.
priprema
Izrežite meso na komadiće. Solim, papar, ulijte začini. Luk se siječe u četvrtine i sortira po slojevima. Dodamo ga mesu. Šaljemo rajčicu zajedno s sokom. Dobro izmiješana i marinirana oko sat vremena. Stavimo meso s komadićem luka i rajčice na drvene kose, stavimo ih u rukav. Istodobno, oni bi trebali biti postavljeni u redove, a ne jedni protiv drugih. Rubovi su pričvršćeni posebnim isječcima i poslani 40 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Šiške od svinjetine u pećnici u rukavu
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- luk - 400 g;
- tijesto od rajčice - 80 g;
- paprika;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Luk se pretvori u kašu s mljevenjem mesa ili miješalicom. A ako nemate ni jedan niti drugi na dohvat ruke