Kremna juha od gljiva

Pire od juhe od gljiva pravi je klasik francuske kuhinje koja je dugo uživala veliku popularnost među potrošačima i na našim prostranstvima. Ovo jelo je pripremljeno od dostupnih proizvoda, ima ukus i miris.

U našim receptima, osnova juhe su tradicionalni gljive, koje su dostupne tijekom cijele godine. Ali mogu, ako je moguće, zamijeniti bilo koje druge gljive, od ovog okusa jela samo će imati koristi.

Kremna juha od gljiva sa šampinjona i vrhnja - recept

sastojci:

• šampinjoni - 520 g;
• krem - 220 ml;
• juha - 1500 ml;
• luk - 85 g;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• maslac - 60 g;
• brašno - 60 g;
• grašak slatkog papra - 2-3 kom .;
• začini;
• sol;
• parmezan;
• zelje.

priprema

Kuhani luk i češnjak fino usitniti i prolaziti do smeđe u tavi grijani s maslinovim uljem. Zatim dodajte pažljivo oprani i sjeckani gljive i pržite, miješajući deset do petnaest minuta. Na kraju prženja ulijte pšenično brašno.

U tavi sipati juhu, zagrijte do kuhanja i širite sadržaj posude u njega. Sjeckajte juhu solom i začinskim namirnicama i slomite ga podvodnom mješalicom na kugličnu masu.

Sada ulijte kremu, bacajte maslac, zagrijte ga do kuhanja, miješajte i kuhajte na najnižoj toplini deset minuta.

Završena aromatična juha-pire izlivena na tanjure, kušamo svježe zelje i ribani parmezanski sir i poslužimo je za stolom.

Kremna juha od gljiva sa šampinjoni i krumpirom

sastojci:

• šampinjoni - 0,35 kg;
• gomolja krumpira - 0,75 kg;
• luk - 75 g;
• krema od 20% sadržaja masti - 210 ml;
• maslac;
• začini;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• svježe zelje.

priprema

Klijenti krumpira se osloboditi kože, izrezali ih u slučajne komade, stavili ih u tavi, napunili ih slanom vodom, tako da ona u potpunosti pokriva povrće i kuhati ih do kraja.

Dok se krumpir kuha, guliti i smeđemo rastopljeni maslac od luka na rastopljenom maslacu. Zatim dodajte prethodno oprani i sjeckani gljive i pržite.

Pomaknemo sadržaj tava na krumpir i kuhamo sve zajedno još deset minuta, miješajući se. Sad razbijemo masu mješalicom u stanje kaše, ulijemo u kremu, zagrijavamo jelo u kuhanje i odstranimo je iz vatre.

Mi nudimo mirisnu juhu od vrhnja sa svježim biljem.

Juha od gljiva s rastopljenim sirom u multivarhu

sastojci:

• šampinjoni - 420 g;
• gomolja krumpira - 520 g;
• luk - 75 g;
• poriluk - 2 stabljike;
• mrkva - 75 g;
• korijen celera - 65 g;
• sir s fuzijom - 320 g;
• filtrirana voda ili juha;
• naftno rafinirano ulje;
• zeleni luk;
• peršina zelje;
• bosiljak bosiljka;
• začini;
• mljeveni crni papar;
• sol.

priprema

Šljunčani luk, poriluk, mrkva i celer sitno su smrvljeni i stavljeni u kapacitet višespojivača, prije prskanja malo rafiniranog ulja iz povrća. Podržavamo povrće u načinu "prženje" ili "pečenje" sve dok mekano, miješamo, polagano prečišćavamo i samovoljno rezati gomolje krumpira i šampinjoni i pustiti još petnaest minuta. Sada ulijte juhu ili vodu koja se zagrijava do ključanja, tako da jedva pokriva povrće.

Prebacite uređaj u "Quenching" način, dodajte sol, mljeveni crni papar, začini i kuhajte pedeset minuta. Deset minuta prije završetka odabranog postupka dodajte krem ​​sir i pomiješajte.

Dijelimo juhu s miješalicom na stanje pire krumpira i, ako je potrebno, razrijedimo vruće juhe do željene gustoće.

Gotova juha poslužuje se s finim nasjeckanim zelenim lukom, bosiljkom i peršinom.