Legendarni šljiva kolača iz novina "New York Times" napravio je buku ne samo u rodnoj zemlji, nego i među stranim eaters.
Naravno, postoji samo jedan recept za tu tortu, i sigurno ćemo vam to najprije ispričati. A onda ćemo materijal posvetiti varijacijama koje će vam pomoći da raznolikost jela svima onima koji su imali vremena biti zadovoljan autentičnom delikatnošću.
Američka šljiva pita - recept iz novina "New York Times"
Povijest tog šljiva pita iz New York Timesa je neobična. Ovaj recept objavljen je u novinama gotovo deset godina (od 1983. do 1995.) na zahtjev čitatelja. U 95. godini strpljivost urednika završila je i recept je objavljen posljednji put.
Budući da je recept američki, pripremite se za činjenicu da će sve komponente morati mjeriti posebnim mjernim šalicama i žlicama. Jedno staklo je namijenjeno za 240 ml tekućine i žlicu - za 15 ml.
sastojci:
- šećer - 1 predmet;
- maslac - ½ stoljeća;
- brašno - 1 predmet;
- šljive - 12 komada;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- jaja - 2 komada;
- prstohvat soli;
- prstohvat cimeta.
priprema
Prije kuhanja kolača od šljiva, pećnica će morati biti zagrijana do 180 stupnjeva postavljanjem rešetke na prosječnu razinu.
Oko ¾ šećera bič s kockicama mekog maslaca do zračne kreme. Dodajte brašno, prašak za pecivo, nekoliko jaja i prstohvat soli kremu. Nakon pažljivog miješanja, širite tijesto u okrugli oblik obrubljenog pergamentom (promjer oko 20 cm). Pokrijte površinu kolača s polovicom od ljuštene šljive, slagajući ih dolje.
Pomiješajte cimet s ostatkom šećera i posipajte smjesom površina kolača. Pecite 45-50 minuta i poslužite samo nakon hlađenja do topline.
Amerikanci vole poslužiti voćne pite u društvu sladoleda vanilije, pokušajte i vas.
Ukusna američka šljiva pita - recept
Kao gore, detaljno smo rastavili tu vrlo klasičnu pita, sada ćemo proći do manje ukusnih varijacija receptusa. Izmjene su beznačajne i samo malo utječu na promjenu u omjerima sastojaka, u osnovi se temelje na dodavanju sastojaka s izraženim okusom i aromom.
sastojci:
- maslac - 115 g;
- šećer - 155 g;
- brašno - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- sok limun;
- prašak za pecivo - 5 g;
- prstohvat soli;
- šljive (male) - 6 kom .;
- marelice (male) - 6 komada;
- cimet - 1 čajna žličica.
priprema
Pomiješajte omekšani maslac zajedno sa šećerom sve dok se ne postigne kremasta konzistencija. Bez zaustavljanja mješalice moždanog udara, jedan tuku par jaja, a zatim dodati sol i mješavinu suhih sastojaka u obliku praha za pecivo i brašna. Dodajte tijesto s cimetom i sokom od limuna. Raspodijeljenu smjesu razdijelite u obliku od 20 cm za pečenje i postavite komadiće šljiva i marelica na vrh.
Pecite New York šljiva kolača 50 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite toplo s kolačima sladoleda.
Kako ispeći šljiva pita iz New York Timesa?
sastojci:
- granulirani šećer - 165 g;
- maslac - 115 g;
- sok od šljiva - 45 ml;
- brašno - 135 g;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanilije - 5 ml;
- šljive - 12 komada.
priprema
Beat prvi par sastojaka zajedno do kremasti uvjet. Dodajte par jaja do nastalog krema za maslac, nastavite šibati i ulijte vanilije zajedno s sokom šljiva. Pomiješajte sve sastojke s brašnom i razdijelite u kalup. Položite polovice šljive i kuhajte na 185 stupnjeva 45-50 minuta.