Od obitelji šarana, riba šarana ima poseban ukus i korisna svojstva. Postoje tri osnovne podvrste ove ribe: mješovito, bijelo i hibridno. Žive u pakiranjima u slatkoj vodi. Srebrnjak iz Kine, ali kao posljedica jake poplave i uništavanja ribogojilišta krajem 50-ih godina 20. stoljeća, ova riba je pala u Amurove pritoke.
Srebrni šaran je prilično velika riba. Primjer za odrasle duljine 1 m i težak je oko 16 kg. To je u gotovo svakoj kući, ali, unatoč prednostima, zastupnik je u određenim slučajevima štetan.
Koja je upotreba carvera?
Uporaba mesa, na prvom mjestu, je sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6, koji pomažu u sprečavanju razvoja kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Sadržaj vitamina i minerala pridonosi aktivnoj sintezi hemoglobina i metabolizmu ugljikohidrata, a također povećava antioksidacijski učinak.
Bijelo riblje meso se smatra prehrambenom, pa je uključeno u mnoge dijete. Osim toga, tijekom kuhanja, neke su kalorije izgubljene iu gotovom obliku, sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 77,4 kcal. Tenderno meso meso jednostavno se probavlja od strane tijela i sadrži prilično veliku količinu proteina. Za razliku od ostalih slatkovodnih riba, meso sadrži puno masnoća, što nalikuje masti morske ribe.
Liječnici redovito preporučuju konzumaciju ove ribe osobama koje pate od gastritisa , kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i reumatizma. Također, dijabetičari će zasigurno cijeniti, jer imajući izbornik jela iz ove ribe pomaže smanjiti razinu šećera u krvi.
Prisutnost šarana u prehrani blagotvorno utječe na stanje kose, noktiju i koži,
Ukusno je i korisno jesti srebrni šaran u kuhanom, pečenom ili kuhanom paru. Također, idealan je za izradu juhe, kolača, želea, a od glave dobivate vrlo ukusno uho.
Ne samo dobro, nego i šteta carvera
Štetnost tijelu ribe može donijeti samo ako osoba izražava netrpeljivost na morske plodove. Kako bi izbjegli osip na koži i svrbež, nije potrebno jesti jela od ove ribe.
Također, s velikim oprezom treba se primijeniti na vruću dimljenu ribu. Tijekom pripreme stvaraju se kancerogeni spojevi. U ovom je obliku upotreba rijetko dopuštena.