Kako kuhati zeleni borsch s sorrel?

U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusno zeleno borsch s sorrel i ponuditi dva od njegovih najboljih recepata.

Zeleni borsch s sorrelom, kopriva i rajčice - recept

sastojci:

• rebra grudi ili grudnjak - 420 g;
• svježa čorba - 1 velika hrpa;
• kopriva mlada svježa - 1 srednja hrpa;
• stabljike mladog češnjaka - 3-4 komada;
• rajčica ili umak - 65 ili 125 g;
• krumpir - 420 g;
• Beet young - 60 g;
• filtrirana voda - 2,7 litre;
• mrkva mlada - 85 g;
• luk žarulja - 85 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
• grašak slatkog papra - 3-4 kom .;
• lisnato lišće - 1-2 komada;
• gruba sol;
• pijesak šećer - 10-15 g;
• sjeckani svježe zelje.

priprema

Vrlo ukusno će biti zeleni borsch ako kuhana s govedinom na kosti. U tu svrhu idealni su grlići ili grudice s košticom. Uperili smo meso u dijelove, napunili ga filtriranom vodom i stavili ga na vatru, ne zaboravljajući ukloniti pjenu tijekom vrenja.

Dok ste pripremili govedinu, pripremite zelje i povrće. Čistimo i izrezamo kocke lukovica i mrkve, a repa s malim kockicama ili rešetkom na velikom rešetku. Razvrstavamo i operemo šećer i kopriva, a zatim ga mljeveno oštrim nožem. Izrežite male stabljike i listove zelenog češnjaka, gulite krumpir i izrežite ih u kocke koje nisu velike.

Oko dva sata nakon početka kuhanja meso prenosimo luk u tavi s rafiniranim uljem, mrkvom i repom i stavimo u bujon. Onda šaljemo pripremljene krumpire. Nakon desetak minuta dodamo rajčicu, čašu, češnju i čašu, poslužimo jelo s okusom soli, šećera i papra, bocu mirisne listove paprike i listove lovora, kuhamo jelo još deset minuta, dodamo sjeckani svježe zelje na kraju kuhanja.

Zeleni borsch s sorrel, svinjetina i jaje - recept

sastojci:

• svinjetina - 380 g;
• svježa čorba - 1 velika hrpa;
• Listovi špinat ili špinat - 1 velika gomila;
• Stabljike zelene luk i češnjak - 2 kom .;
• krumpir - 380 g;
• filtrirana voda - 2,2 litre;
• mrkva mlada - 85 g;
• luk žarulja - 85 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
• piletina jajeta ili prepelica - 1 ili 4 kom. odnosno;
• grašak slatkog papra - 3-4 kom .;
• lisnato lišće - 1-2 komada;
• gruba sol;
• granulirani šećer (po izboru);
• kiselo vrhnje;
• sjeckani svježe zelje.

priprema

Da biste pripremili zelenu borsku s grmljavinom, prethodno pržena svinjetina izrezana je u dijelove, stavili smo u posudu s vodom i pripremili da kuhamo na sat i pol.

Nakon toga smo položili gomolje krumpira, nakon čišćenja i rezanja u male kocke, i Kuhajte ih mesom oko deset minuta. Za to vrijeme pripremamo benzinsku stanicu. Pržimo luk s soje od soje i mrkve, odrezani od svježeg povrća s malim kockicama. Nakon otprilike pet minuta, dodajte zdrobljeni zeleni češnjak i luk, zagrijte masu još jednu minutu i stavite u borsch. Također šaljemo svježe pripremljene svježe ljekovito bilje i labudove, ispiranje, olakšanje repova i rezanje malih, polaganje suhih listova lovora, grašak slatkog mirisnog papra, dodavanje velike soli i, po želji, omekšavanje okusa jela dodavanjem šećera. Dajemo kuharu još nekoliko minuta da kuhamo, nakon čega dodamo svježe bilje i dajemo deset minuta za pripremu.

Prilikom posluživanja ulijemo porcije u svaku pločicu kiselog vrhnja, kao i kuhane i nasjeckane jaja od piletine ili prepelice.