U sadašnjoj ljubavnici svaki proizvod neće biti izgubljen bez riječi - sadašnja "proizvodnja bez otpada". Unutar razumnih granica to je, naravno, ispravno, jer proizvodi koji leže mogu dobro poslužiti u kuhanju, a ponekad čak i bolje za neka jela od njihovih svježih kolega: od starih bjelančevina, izvrsno meringue ispada, kiselo vrhnje čini pečenje više veličanstvenim, ustajale kruh divno pogodan za kvaz. Ali češće i brže mlijeko je razmaženo, ako je prirodno, naravno. Stoga je upravo pitanje što kuhati i što kuhati od kiselog mlijeka dati većini kućanica. Danas ćemo odgovoriti na ovo pitanje i podijeliti s vama jednostavne recepte za pripremu ukusnih jela od kiselog mlijeka.
Kuhanje i pečenje od kiselog mlijeka
Prvi i najvažniji od svega što se može napraviti od kiselog mlijeka je, naravno, kolače. Raznolikost palačinki i palačinki puno je bolje, ako mlijeko nije sasvim svježa - proizvodi su veličanstveniji i prozračniji, a također dobivaju ugodan kiseli okus. Dalje na popisu su varijacije svježeg sira i jela na njemu, na primjer, vareniki. Između ostalog, možete pripremiti zanimljive salate i lagane obroke od kiselog mlijeka.
Što piti od kiselog mlijeka?
Recepti za pečenje kiselog mlijeka lako se izvode i dostupni. Ovo je najugodniji i ukusniji način za korištenje mlijeka koji nedostaje za zabavu za cijelu obitelj.
palačinke
sastojci:
- kiselo mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda (slaked s limunovim sokom ili ocatom) - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
priprema
Pound jaja s šećerom, dodati sol i soda (budite sigurni da ugasiti soda, inače tijesto će imati neugodan miris). Dodajte kiselo mlijeko i dovedite smjesu u homogeno stanje. Lagano dodajte brašno, miješajući ga u tijesto. Trebao bi biti sličan u skladu s gustom vrhnjem, ali s grudama. Ulijte vruću vodu u tijesto, lagano miješajući dok ne postane glatka. Dovedite smjesu tekućoj kiseloj vrsti. Obrišite tijesto ručnikom i pustite da stoji 15 minuta. Pecite u biljnom ulju, nježno ulijevajući svaki dio tijesta u vruću posudu s žlicom.
palačinke
sastojci:
Kiselo mlijeko ili mljeveno mlijeko - 250 ml; jaja - 2 komada; šećer - 2 tbsp. žlice; biljno ulje - 50 ml; soda - 0,5 tsp. brašno - 6 tbsp. žlice; kipuća voda - 100-150 ml; prstohvat soli.
priprema
Dodajte soda kiselim mlijekom i dobro izmiješajte. Pazite da masa pjene i povećava volumen. Namjesti jaja, dodavajući ih šećer i sol sve dok homogena pjena i potpuno otapanje kristala. Ponovno ulijte biljno ulje u jaja s šećerom i šipkom. Kombinirajte masu kiselim mlijekom i dobro promiješajte. Dodajte male količine brašna u tijesto, miješajući je do glatke. Nastavite miješati dok se sve grudice u tijestu ne otopi. Masa će biti deblja i gušća nego kod normalnog ispitivanja palačinke. Razrijedite tijesto do željene konzistencije s vrlo vrućom vodom - tijekom prženja tijesto treba glatko teći iz ladle i brzo napuniti cijelu površinu posude. Pecite palačinke u suhoj tavi - maslac u tijestu je dovoljno. Palačinke će postati tanke, nježne i "čipke".
Što možete kuhati nezaslađeno od kiselog mlijeka?
Brzo tijesto za knedle
sastojci:
- kiselo mlijeko - 1 šalicu;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- prstohvat soli;
- brašno "vidom".
priprema
Pomiješajte kiselo mlijeko, soda i lagano pjenaste jaja. Lagano slane i počnite lijevati brašno u takvim količinama da možete gnjaviti tijesto. Punjenje može biti bilo: svježi sir, trešnja, krumpir, tj. sve što vaše srce želi!
Salata od crvene rajčice
sastojci:
- velike rajčice - 4 kom .;
- zelena salata - 3 lišća;
- hrena;
- peršin - 1 hrpa;
- kiselo mlijeko - 150 g.
priprema
Izrežite rajčicu na kriške i pomiješajte s prugastim lišćem. Utrljajte na malu gratetiranu hrenu i umutajte zajedno s kiselim mlijekom. Začinite salatu i ukrašavajte zeleno.