Mariniranje je najpouzdaniji način žetve zahvaljujući prethodnoj temperaturi i stvaranju kiselog okoliša. Danas ćemo vam reći kako brzo i ukusno pripremiti šampinjone s mariniranim gljivama. Izgleda da su nevjerojatno ukusni, a takav će predjelac oživjeti svaku tablicu.
Kako kotirati gljive gljive kod kuće?
sastojci:
- svježi šampinjoni - 500 g;
- lisca - 3 komada;
- žarulja - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 50 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 150 ml.
priprema
Dakle, uzimamo male gljive, dobro ih oprati i stavimo ih na grijanu suhu posudu. Miješajte gljive oko 5 minuta, tako da dopuste sok. Istodobno, pripremamo marinadu: kombiniramo biljno ulje s ocem, bacamo lovore, šećer i sol. Prelijte smjesu u gljive i kuhajte 10 minuta pod vatrom na laganoj vatri, a luk i češnjak očistite i izrežite na tanke ploče. Spremni šampinjoni prenose se u malu posudu, dodaju pripremljeno povrće, miješaju i ostavljaju na sobnoj temperaturi.
Marinirani šampinjoni gljive za zimu
sastojci:
- svježi šampinjoni - 500 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- jabučni ocat - 80 ml;
- sol fina - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 žličice.
- češnjak - 3 češnja;
- klinovi - 2 kom .;
- suho lišće lisca - 2 komada;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
Dakle, za brzo pripremanje mariniranih gljiva, gljive se temeljito peru i nagomilavaju u tavi. Napunite suncokretovim uljem i jabukovinskim ocatom, dodajte sol, šećer, klinčiće, lisnatog lišća i nasjeckanog zelenila. Sve temeljito miješamo, stavimo posuđe na malu vatru i dovedemo do kuhanja. Baciti češnjak, stisnuti kroz tisak i kuhati sve 5 minuta, a zatim ohladiti na sobnoj temperaturi. Stavimo sadržaj u stakleni proizvodi, čvrsto brtvimo poklopcem i stavimo je u hladnjak. Nakon 5 sati, ukusni i okusni ukiseljeni gljive su spremni.
Marinirane gljive šampinjoni brzog kuhanja
sastojci:
- svježi šampinjoni - 1 kg;
- vino od octa - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 tbsp.
Za marinadu:
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- voda - 2 predmeta;
- ocat - 4 tbsp. žlice;
- senf u grahu - 6 žličice;
- sjeme korijandera - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice.
- sol fina - 2 žličice.
priprema
Gljive se opiru i obrađuju. Kuhamo malo vode u tavi, bacamo gljive i dodamo ocat. Kuhajte 5 minuta, a zatim bacajte gljive u cjedilo. Sjeme senfa, šećer, korijander i sol izlijevaju se u čistu vodu i dovode do kuhanja. Spremni marinada mi se ohladi, ulijemo u njega biljno ulje i ocat. Napunite vruće juhe s gljivama i kul, šaljući jedan dan u hladnjak.