Vegetarijanstvo je cijela kultura, kada ljudi ne samo da mijenjaju svoje stajalište prema hrani, već i životu općenito. Mnogi vjeruju da je hrana za vegetarijance monotonična i neukusna, no u stvari postoji mnogo ukusnih jela koja se kuha bez mesa. Budući da tijelo treba proteine, važno je popuniti izbornik proteinom biljnog podrijetla.
Prije nego što shvatite što možete pojesti vegetarijanci, želio bih reći da je ovaj koncept sasvim širok i uključuje nekoliko smjera. Najstrože ograničenje hrane je veganstvo , kada izbornik isključuje meso, ribu, mliječne proizvode, jaja i med. Pridržavajući ovo-vegetarijanstvo, osoba može priuštiti jaja i med. Drugi smjer je lakto-vegetarijanstvo, a važno je znati da ne mogu jesti, pa su sljedbenici ovog smjera zabranjeni jaja, meso i riba. Najblaža je opcija lacto-ovo-vegetarijanstvo, kada je dopušteno jesti sve osim ribe, mesa i plodova mora. Budući da je ova druga opcija najčešća, obratit ćemo mu pozornost.
Što vegetarijanci jedu?
Ne možete reći da je vegetarijanska prehrana slaba i inferiorna, a sada ćete biti uvjereni u to.
Što vegetarijanci jedu:
- Žitarice . Njihov sastav sadrži mnoge složene ugljikohidrate, koji daju potrebnu snagu i energiju. Osim toga, oni su bogati raznim mineralima, vitaminima i drugim korisnim tvarima. U prehrani možete uključiti kolače, žitarice, tjesteninu, kao i žitarice za doručak.
- Grah . Ovo je izvrstan izvor proteina, što je važno pri odricanju od mesa. Najviše bjelančevina nalazi se u grahu, soje, grašak i slanutak.
- Povrće . Najkorisniji proizvodi za vegetarijance jer sadrže mnoge biološki aktivne tvari koje sudjeluju u mnogim procesima u tijelu. Zahvaljujući sadržaju vlakana, probavni sustav poboljšava. Od povrća je moguće pripremiti ogromnu količinu različitih jela koja će proširiti prehranu.
- Voće . Velika mogućnost za ukusni zalogaj ili pripremu deserta. Osim toga, oni uključuju različite vitaminima, mineralima, kiselinama i drugim korisnim tvarima. Najbolje je pripremiti salate od voća, jer kombinacijom različitih voća možete dobiti veliku korist. Voće su idealni za doručak i grickalice . Ne zaboravite na suho voće koje sadrži hranjive tvari.
- Mliječni proizvodi . Vrlo važan dio izbornika vegetarijanstva. Dijeta treba sadržavati mlijeko, sir, vrhnje, maslac, sladoled, kefir itd. Imajte na umu da neki proizvodi koriste enzime jetre životinjskog podrijetla.
- Slatkiši . Prilikom odabira slatkog, valja razmatrati da mnoge zabave koriste želatinu, koja prima kosti i tetive životinja, a to više nije vegetarijanac. Pristupačna poslastica,
što može zamijeniti šećer, koji nije zdrav za zdravlje i oblik.
Potporu vegetarijanstvu važno je napuniti prehranu s proizvodima koji su energetski vrijedni. Na primjer, treba isplatiti pozornost na matice koje opskrbljuju proteini i biljne masti tijelu. Iako je plodovi mora zabranjeni, ali postoje plodovi mora koji mogu biti prisutni na vegetarijanskom stolu - alge sadrže potrebni jod za tijelo. Osim toga, oni imaju lako probavljive proteine, vitamine i minerale. Da biste diverzificirali i poboljšali okus jela, ne zaboravite na začine i začine koje koriste koru, korijenje i sjemenke različitih biljaka. Đumbir, razne vrste papra, kurkuma, kardamom, bosiljak, itd. Vrlo su popularni.