Strudel, recept koji može varirati ovisno o punjenju, jedna je od ukusnih mogućnosti pečenja, što je vrlo popularno. Mnoge se ljubavnice boje upoznati sa dizajnom delicija, s obzirom da je tehnologija njegova stvaranja teško izvedena i nedostupna, što nije tako.
Bečki strudel je klasični recept
Poznavajući zamršene i tajne realizacije takvog pečenja, nije teško pripremiti bečki strudel . Više o njima možete saznati:
- Temelj proizvoda je pripremljen prema jednostavnom receptu od brašna, maslaca i slane vode pomoću klasičnog gnječenja.
- Za kolač su dužni leći ispod filma sat vremena, a zatim nastaviti daljnju obradu.
- Rastegnuto tijesto je razmazano uljem i posuto pirećim mrvicama, a zatim prekriveno punjenjem.
- Oblikovani valjak u procesu pečenja nauljen.
- Poslužite u toplom obliku s zdjelom sladoleda, ili pripremite dodatni umak od vanilije za smeće.
Tijesto za strudel
Razumijevanje kako pripremiti štrudle kod kuće, glavna stvar je ispravno ovladati tehnikom izrade baze brašna. Shvaćajući ovaj jednostavan, ali istodobno naporan rad, preostale faze će se realizirati vrlo jednostavno. Potrebno je zagrijati vodu na 38-40 stupnjeva, prosijati brašno, i započeti s dobrim raspoloženjem, a onda će sve izaći.
sastojci:
- voda - ½ šalica;
- brašno - 300-400 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - ½ tsp.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke u spremniku, pomiješajte ih i rasporedite na stol.
- Umiješajte masu, ulijte brašno dok osoba ne prestane uzimati.
- Ostavite podlogu ispod filma sat vremena.
- Podmažite stol i ruke uljem i izvucite donji korak po korak tijesto da biste dobili gotovo transparentan sloj.
Strudel s jabukama - recept
Dalje, naučit ćete kako kuhati štrudce od jabuka. Ovo je jedna od najpopularnijih sorti među takvim vrstama pečenja. Često, voćna masa se nadopunjuje s stešenim grožđicama, oraščićima i sezonama s cimetom, medom. Višak sadržaja vlage punjenja se uklanja dodavanjem kolača od vanilije, prethodno rezanje. 6 dijelova se može izdati za 80 minuta.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- jabuke - 800 g;
- matice - 150 g;
- grožđice - 120 g;
- limun - 70 g;
- vanilije keksa - 50 g;
- maslac - 150 g;
- med - 30 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- cimet - 1 čajna žličica.
priprema
- Pripremite tijesto.
- Isperite je uljem (100 g) posipajte prženim na ostatku krekiranja maslaca.
- Jabuke se sitno prerežu, pospite limunovim sokom, pomiješano s maticama, grožđicama, medom, granuliranim šećerom, cimetom i raspoređenih odozgo.
- Okrenite rubove prema gore, preklopite proizvod listovima, ulijte i peći na 180 stupnjeva 45 minuta.
Strudel s receptom od trešnje
Treseni strudel, čiji će recept biti opisan u nastavku, jednako je ukusan i apetitantan kao jabuka. Punjenje štrudla u ovom slučaju pripremljeno je od bobičastog voća, koje je bilo dopušteno stajati pet minuta, uz čašu šećera, koje se mora hladi u sirupu i odviti u cjedilo. Kako bi mami delikatnost šest ljudi, potrebno je dva sata.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- bez sjemena - 800 g;
- bademi - 100 g;
- vanilije keksa - 50 g;
- Maslac - 150 g.
priprema
- Pripremite tijesto i trešnje.
- Posipajte površinu valjanog i uljanog sloja krušnim mrvicama, stavite bobice, pospite ih s ostatkom šećera i badema.
- Pecite trešnja višnje 40 minuta na 180 stupnjeva.
Strudel s kravlji sir
Ljubitelji pečenja u tragovima bit će zainteresirani za informacije o tome kako skuhati slojeviti sir, koji se po želji može nadopuniti samo grožđicama ili svježim (zamrznutim) plodovima, kao u ovom slučaju. Trebali biste odabrati da ispunite granulirani, suhi proizvod bez viška vlage. Za pečenje ukusnog deserta za šest osoba, to će potrajati nekoliko sati.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- sir - 700 g;
- jagode ili trešnje - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- liker bobica - 40 ml;
- granulirani šećer - 3 šalice;
- vanilije keksa - 100 g;
- Maslac - 150 g.
priprema
- Za provedbu smeđeg receptora, bobice su prekrivene čašom šećera, dodajte liker, ostavite noć.
- Pripremite tijesto, pokrijte ga uljem, posipajte krušnim mrvicama, spremite na ulje.
- Sladoledna jaja su tresena, pomiješana s svježim sirom i raspoređena u jednakom sloju iznad mrvica.
- Rasporedite bobice, savijte proizvod tijesnom valjkom i ispeći sat na 180 stupnjeva.
Kruška savijača
Ispod ćete naučiti pripremiti štrudle s kruškama , koje u kombinaciji s sokom od naranče i zest, stvaraju nevjerojatan sastav okusa. Potrebno je dodati suhe mrvice na punjenje, tako da mrvice apsorbiraju suvišnu vlagu, čime se sprječava namakanje najfinijeg tijesta. Od navedene količine za dva sata dobit ćete desert za 6 osoba.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- kruške - 900 g;
- narančasto - 1 komad;
- kolačići - 50 g;
- krekeri - 2/3 šalice;
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer - 125 g.
priprema
- Pripremite tijesto, iscijedite, ulijte i prskajte mrvicama iz keksa.
- Sok od naranče je kuhano šećerom prije otapanja kristala, založio sitne fino kruške, pripustayut nekoliko minuta, cool.
- Sirke su pržene s malim udjelom maslaca i pomiješane u punjenje.
- Spread masu na pripremljenom sloju, povlačenjem s rubova, ukrašavajte valjak, ispeći ga 45 minuta na 185 stupnjeva.
Strudel s mesom na njemačkom jeziku
Štrudlini recept može biti ne samo slatko, već i snack bar. U tom slučaju, za punjenje proizvoda, koristi se mljeveno meso, u kojem se dodaje veliki luk za sočnost, a za pikantan okus, mješavina vaših omiljenih začina, začina i bilja. Savršeno dodajte u smjesu kumina, muškatni oraščić, korijander i papar. 6 obroka će biti spremno za 2 sata.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- svinjetina i govedina - 500 g;
- luk - 150-200 g;
- češnjak - 1 komad;
- sol, začini, bilje.
priprema
- Meso se slomiti mesnim mljevenjem, pomiješano s sitno nasjeckanim lukom, češnjakom, biljem i začinima.
- Pripremite tijesto, okrenite ga, pokrijte sjeckanim mesom i ukrasite pecivo.
- Pecite skuhati s mesom 50 minuta na 180 stupnjeva.
Strudel od peciva
Jabučni savijac, čiji će jednostavni recept biti opisan kasnije, može biti pripremljen ako nema vremena za stvaranje ispušne baze ili ga jednostavno ne može dovršiti. U tom slučaju, za prženje pripremaju se gotovi listovi, koji se prvo moraju dobro valjati i podmazati maslacem. 6 dijelova ukusnih poslastica bit će spremno za sat vremena.
sastojci:
- lisnati listovi - 2 kom .;
- antonovka - 800 g;
- bademi - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- rakija - 50 ml;
- vanilije keksa - 50 g;
- maslac - 50 g;
- granulirani šećer - 130 g;
- cimet - 1 čajna žličica.
priprema
- U tavi kombinirati ulje, rakiju, šećer, kuhati, uvesti sitno nasjeckani plod i pripuskayut.
- Umiješajte grožđice, bademe, komade, cimet i širite smjesu na pripremljene ploče.
- Twist peciva i peći u pećnici za 40 minuta.
Kruh s trakom od pita
Strudel, čiji će recept kasnije saznati, postaje još brži. Temelj u obliku tanke armenske lavash je potpuno spreman za uporabu. Za samo 40 minuta bit će spremno 6 obroka slatke delicije ili snack hrane. Možete napraviti skuta od pita kruha s jabukama, kruškama, bobicama, a također uzimajući kao punjenje mljeveno meso, pirjan kupus ili druge hrane skladbe.
sastojci:
- lavash - 3 komada;
- jabuka ili drugo punjenje - 1 kg;
- jaje.
priprema
- Proširite pita kruh.
- Pokrijte s punjenjem.
- Twist roll.
- Podmažite jaje i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.