Francuski torte može se pripremiti s bilo kojim voćem, na primjer, tarten taten s jabukama . Ali želimo se usredotočiti na recept za kruške i banane tatene.
Pate Tatra
sastojci:
- brašno - 200 g;
- tekući med - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- rastopljeni maslac - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- zrele kruške - 4 kom.
priprema
Kruške se oguliraju, peru, poliraju i uklanjaju jezgru. Izbjegavajte voće u kipućoj vodi 2-3 minute, ako su meke i ako su tijesne - zatim minute. 5. Na svakoj polovici kruške napravite rezove u obliku ventilatora bez dodirivanja vrha.Sift brašna i kombinirati s praškom za pecivo za tijesto. Obrišite list za pečenje papirom ili pergamenom papiru, maskirajte maslac, pospite sa brašnom, višak od kojeg se trese.
3 žlice tekućine meda ulijte u vruću tavu, stavite u kuhanje i, uz miješanje, kuhajte preko visoke topline sve dok ne postane lagano zadebljano. Stavite je u obrazac. Ostatak meda mješalice ili umutiti s jajima, dodati im brašno, a zatim rastopljeni maslac. Dobro promiješati tijesto, da bi ga homogeno, bez gruda.
Kruške leže u obliku, prelijte ih tijesto i stavite u pećnicu, grijane do 200 stupnjeva. Odmah nakon toga, smanjite topline na 180 stupnjeva i ispeći tortu 1 sat. Kad je taten spreman, izvadite je iz pećnice, preokrenite ga i poslužite.
Banana Taten
sastojci:
- banane - 2 komada;
- tijesto bez kvasca - 250 g;
- šećer - 150 g;
- narančasto - 1 komad;
- maslac - 60 g;
- cimet - ¼ tsp.
priprema
Izrežite banane, izrežite ih na pola, a zatim ih prijeđite. U zdjelu za pečenje sipajte šećer, stavite maslac i pržite sve zajedno oko 5 minuta dok se ne dobije karamel. Zatim stavite banane u nju i pecite nekoliko minuta dok nijansu. Uklonite voće iz vatre, pospite cimetom i narančinom kora.
Pokrijte banane s odmrznutim tijestom, probijte je s vilicom na različitim mjestima i stavite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva 30 minuta. Uzmite kolač, okrenite ga i isprobajte.
Ako vam se sviđa ova pekara, evo još jednog receptora za francuski desert - Madeleinein kolačići .