U našoj prehrani vrlo često postoje jela iz gruzijske kuhinje, koju svi volimo kuhati i još više jesti. Ove su posuđe uvijek poznate po svom osjetljivom ukusu, često uz ostrinku i obvezni set začina. Danas vam želimo predstaviti još jedno, vrlo popularno jelo gruzijske kuhinje - phali. To je salata od mesa koja se sastoji od jednog glavnog povrća, začinjenog začina i začina. Upoznajmo Phalisa sa špinatom i saznajte kako kuhati.
Recept za predenje špinat
sastojci:
- špinat - 1,3 kg;
- češnjak - 5 zuba;
- oraha - 230 g;
- začinjeno povrće (korijandar, bosiljak, peršin) - 3-4 tbsp. žlice;
- zeleni luk - 7-8 stabljike;
- mljeveni crveni papar - 0,5 tsp;
- sol - okus;
- sok od šipka - 3 tbsp. žlica.
priprema
Vrlo je lako shvatiti kako kuhati Phalisa od špinata. Način pripreme ovog receptura neće donijeti poteškoće, a glavna stvar neće dugo trajati.
Za pripremu phalida trebamo samo listove špinata, pa se iz ovog izračuna malo više uzimamo jer ne koristimo stabljike, a listovi pod toplinskom obradom snažno vriju. Kuhajte čisti, zeleno lišće špinat u kipućoj vodi 4 minute. Izvadite lišće iz vode, u cjedilo. Ohlađeni špinat je stisnut i zgnječen u miješalici. Širimo je u drugu posudu, a ovdje postavljamo orahe, češnjak i mljeveno. Zeleni luk i pikantna zelena površina, sitno sjeckani, širili su se na orasima. Posolite svu sol s crvenom paprom, dodajte sok od šipka i pomiješajte. Kombinirajte s špinatom i ponovno promiješajte. Ukrasite gotove jelo po želji.
Phali se može kuhati ne samo s špinom, već s drugim povrćem: kupusom, repom ili slatkom paprom.
Phali od špina u gruzijskom
sastojci:
- špinat - 800 g;
- orasi (ljušteni) - 160-180 g;
- vino od octa - 2,5 tbsp. žlice;
- češnjak - 4-5 zubi;
- zelje (peršin, kopar, korijandar) - svaki za 3 žlice. žlice;
- pikantni pikantni crveno - 0.5 pojedinačni sloj;
- začini (hops-suneli) - 3 žličice;
- sol - okus.
priprema
Kuhajte špinat u čistoj vodi, koji smo prethodno sortirali, uklonili debele krivulje i isperite dobro. Brzo ga pržite, 3-4 minute. Stavili smo gotove povrće u svilenu cjedilu i ostavili ga kako bismo uklonili suvišnu tekućinu i ohladili se. Zatim ga malo iscijedite i, za mljevenje, pomaknite se kroz meso za mljevenje.
Zatim poslati meso mljevenju izbrisati orasi, češnjak i vruće crvene paprike, samo da ih kombinirati s špinat dok je to neophodno. U istoj smjesi dodamo vrlo sitno nasjeckane zelje. Izlijemo začinsko hops-suneli, pospite solom i napunimo ga vinovim ocem. Pažljivo miješamo sve, dobivamo gorivo. Spojimo ga s špinatom i promiješamo sve dok ne postanemo uniformni phal.
Salata je malo viskozna, tako da je prikladno podijeliti zdjelu u dijelove, iz nje stvaramo male loptice. Za lijep dizajn, ukrasite svaku od njih, šipak sjeme i izvorni grašak proširio na jelo.