Poznati australski strudel može biti ne samo desert. Potrebno je samo slatko nadomjestiti slatko, a dobivamo vrijednu alternativu bakinoj pite s mesom i kupusom.
Recept za savijača s mesom i kiselim kupusom
sastojci:
Za test:
- brašno - 140 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- bijelo vino od octa - 1 čajna žličica;
- voda 50 ml;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- mljeveno govedina - 300 g;
- kupus kvasshennaya - 500 g;
- luk - 1 komad;
- zobena peciva - 2 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- kumin - 1 čajna žličica;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Brašno slanom solju pomaknite se na stol i napravite mali utor. Odvezemo se u jaje i ulijemo u ocat. Na žličici dodajte toplom, tjelesnu temperaturu, vodu i zamijesite glatko tijesto. Da ne biste držali ruke, možete posipati malo više brašna. Namjestite tijesto u zdjelu, razmazite ga u zdjelu i prekriti biljnim uljem. Pokrijte ručnikom i ostavite na sat.
U međuvremenu, bavimo se punjenjem. U tavi zagrijte žlicu rastopljene masnoće i pržite na polovicu sitno nasjeckanog luka. Dodamo kiseli kupus , lisnati list i kumin. Pecite ispod zatvorenog poklopca 15 minuta, po potrebi dodajte sol i papar. U drugoj posudi, također na slaninu, pržite drugu polovicu žarulje i mljeveno meso dok ne kuhate. Meso punjenje solom i paprom.
Tijesto se kotrlja u tanki četverokutni sloj, pospite s brašnom i prenese u kuhinjski ručnik. Ako je moguće, produžite tijesto još više na rubove. Mi smo razmazili rastopljenim maslacem i proširili ga, povlačenjem nekoliko centimetara od rubova, prvog kupusa i na vrhunskom mesu. Zatvorimo punjenje na stražnjim krajevima i isključimo valjak ručnikom. Širimo je na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom, ponovno smo maslacem maslacem i poslali ga na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pola sata kasnije, rumen, s hrskavom korom, savijač će biti spreman. Sjeckali smo ga na kriške i poslužili ga još uvijek toplo na stol.
Kako kuhati njemački strudel s kupusom?
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- voda - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- bijeli kupus - 500 g;
- luk - 1 komad;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 30 g;
- maslinovo ulje - za prženje;
- kiselo vrhnje (sadržaj masti ne manji od 25%) - 100 g;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U brašno, vozite jaje, dodajte ulje, sol i vodu. Zamijesite elastično tijesto. Zatvorimo ga u hranu i ostavimo ga pola sata. Slama od kupusa, sol i malo moje ruke,
A onda je sve isto kao u prethodnom receptu. Izvucite tijesto, širite punjenje i namotajte valjak. Podmažite vrh maslacem i pecite na 200 stupnjeva 30-40 minuta.