Strudel s makom sjemenki je klasična tijesto za čaj, koji, možda, svi znamo od djetinjstva. A danas, umjesto da kupujete ovu poslasticu u trgovini, saznajemo kako pripremiti štrudle.
Recept za makom savijača
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- maslac - 200 grama (od kojih 30-50 ostavljaju da podmazuju štrukli prije pečenja);
- jaje - 1 komad;
- voda - 1 žlica;
- makom - 250 grama;
- šećer (bolje šećer u prahu) - 250 grama;
- džem, pekmez ili med - 4 žlice;
- Nuts (bolje je koristiti smjesu od dvije ili tri vrste) - 100 grama.
priprema
Priprema strulta počinje, naravno, s tijestom. Brašno se prosije, dodaju joj se maslac, jaje, voda i prstohvat soli. Mješavina se pažljivo kombinira sve dok ne ispadne strmo tijesto, iz koje ćemo ispeći naš strudelni strudel. Tijesto bolje obrišite ruke, bez mrljica ili mješalica ne mogu se nositi. Zatim zamotajte film i ostavite se za odmor dok se puni spremnik.
Poppy uliti litru hladne vode, staviti na vatru i kuhati oko 10 minuta. Ako ima puno tekućine - može se izvući. Sada izliti šećer, pekmez i isjeckan oraščić i pomiješajte. Nuts bolje rezati s nožem - kombinirati ili meso brusilac će ih pretvoriti u mrvica, ali trebamo komada.
Vratimo se na test: treba podijeliti na pola, svaka polovica se lagano izbacuje i ostavlja 10 minuta. Kada se slojevi osuše, ponovno valjane i podmazu rastopljenim maslacem. Punjenje je postavljeno tako da samo jedan, uži rub ostane prazan za 2-3 centimetra. Sada okrenite sloj u valjak i stavite je na pladanj za pečenje. Štrudle se peče iz tijesta oko 25 minuta na 230 stupnjeva. Kada je spremna, a kuhinja je puna ukusne arome, dobivamo poslasticu iz peći, izrezati u dijelove, pričekati da se savijač ohladi i poziva sve za čaj!
Također možete pripremiti i druge inačice strulta: s jabukama , jagodama, pa čak i mesom .