Goulash je nacionalno jelo Mađarske, koja je gulaš s lardo i povrće. Savršeno se uklapa u vaš izbornik, pa čak i ukrašava sve blagdanske stolove. I kako kuhati gulaš od teletine, sada ćemo vam reći.
Recept za gulaš od teletine
sastojci:
- teletina - 600 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini ;
- žarulja - 2 komada;
- celer - 2 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- bijelo vino;
- dunja - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Teletina se prati, obrađuje, izrezati na komade i pržiti u suhoj tavi. Čistimo luk, melko smrskamo, i izrežemo papar u debele slamke. Podijelimo ave u 4 dijela, izvadimo sjeme i izrežemo ih u slučajne kriške. Celer zelje su isprane i slomiti zajedno s češnjaka. Sada prolazimo luk u maslacu, dodamo meso tamo, dodamo malo bijelog vina i gulaš 40 minuta, zatvarajući poklopac. Zatim stavimo papar, dunje, češnjak i sol na okus. Sve je pomiješano i pustite da posudite jelo.
Recept za ukusnu gulasta s teletinom i gljivama
sastojci:
- teletina - 300 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- začini;
- crveni kapsikum;
- voda - 0,5;
- Bugarski papar - 2 komada;
- crno vino - 0,5 artikala;
- žarulja - 2 komada;
- šampinjoni - 100 g.
priprema
Telet je opran, sušen i izrezan u male kocke. U dubokoj tavi ulijte ulje, zagrijte, položi meso, dodajte sol i lagano pržite. Ovog puta ćemo nasjeckati paprike i baciti ih u meso. Zatim prelijte vruću vodu, vino i gulaš 45 minuta, a zatim popunite bugarski papar, isjeckajte i odstranite sjeme. Šampinjoni se prerađuju, fino usitnjeni, odvojeno prolazimo i stavimo u gulaš. Odrežite žarulju i papar, dodajte meso i uzmite još 30 minuta. Završeno jelo posuto prelivenim peršinom i poslužite na stolu.
Teleća gulaša u multivaretu
sastojci:
- teletina - 300 g;
- Posuti suhe suhe šljive - 70 g;
- žarulja - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- ketchup - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- biljno ulje - okus;
- cloves - 3 kom.
priprema
Tele raspršene, obrišite suh i izrezane na tanke kriške. U zdjelu smo prosijati brašno s sol i svitak mesa sa svih strana u pripremljenu smjesu. U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo teletinu na koru. Nakon toga prebacujemo meso u zdjelu multivarka, bacamo nasjeckani luk, šljive i začine. Stavimo malo vode, stavimo ketchup, miješamo i zatvorimo poklopac uređaja. Način rada "Prigušivanje" uključujemo 1,5 sata, a nakon zvučnog signala širimo mirisni gulaš od teletine s umakom preko ploča!