Strudel s mesom

Strudel je tradicionalno jelo njemačke i austrijske kuhinje, koja u prijevodu s južnogjemačkog znači "role s mesom ili jabukama". Razmotrimo danas recepte za pripremu savijača s mesom.

Strudel s mesom i krumpirom

sastojci:

Za test:

• sol - 1 čajna žličica;
• soda - 0,5 tsp.
• šećer - 1 čajna žličica;
• ghee - 150 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• kefir - 500 ml;
• jaje - 2 komada;
• brašno.

Za punjenje:

• umak od mesa - 300 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• luk - 2 kom .;
• krumpir - 1 kg.

priprema

Za pripremu savijača s mesom i krumpirom, umotajte u zdjelu 2 jaja, dodajte sol, šećer po okusu, prethodno zagrijan, dok tekućina, otopljeni maslac, kiselo vrhnje i kefir, stavite malo sode i pomiješajte. Zatim, postupno sipati u brašno i gnječiti ne-grubo homogeno tijesto.

Onda smo tijesto prevrnuli u tanki okrugli sloj, podmazali ga uljem i pretvorili ga u valjak, koji se zatim razrezuje. U kotao, pirjati luk i mljeveno meso dok zlatno. Zatim postavimo krumpir izrezan u 4 dijela i stavimo ga vodom. Preko krumpira s mesom postavili su komade peciva. Sve čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da propadne 30 minuta tijekom srednje topline. Na kraju vremena, njemački strudel s mesom je spreman!

Recept za savijača s mesom

sastojci:

Za test:

• brašno - 500 g;
• maslac - 200 g;
• voda - 1 predmet;
• mlijeko - 1 tbsp.

Za punjenje:

• svinjetina - 200 g;
• govedina - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 50 g;
• luk - 1 kom .;
• mlijeko - 0,5 predmeta;
• bijeli kruh - 200 g;
• sol, papar - okus.

priprema

Kako kuhati štrudle s mesom? Prvo, napravimo tijesto: za to prosijamo kroz brašno, rastopimo maslac. Zatim dodajte toplom vodom i rastopljenim maslacem u brašno. Pomiješajte homogeno tijesto, prekrite ručnikom i ostavite je 15 minuta na toplom mjestu. U međuvremenu pripremamo punjenje: za to mi potopiramo kruh u mlijeku, tukući jaje, govedinu i svinjetinu mesa kroz mljevenje mesa zajedno s ljuštenim lukom. Zatim, kruh umijesiti u stanje žbuke i pomiješati ga s mljevenim mesom, jaje. Solim, pepeo punjenje i dobro promiješajte. Od tijesta smo omotali tanki sloj, na kojem ravnomjerno raspodjeljujemo pripremljeni mast. Presavijte meso strudel u valjak i pažljivo ga mjesto u pečenje jelo, ulje. Probijemo valjak s vilicom na nekoliko mjesta i šaljemo štrudle da peći u pećnici na 170 stupnjeva u trajanju od 20 minuta. Zatim izvučemo čašu vrućeg mlijeka na štrudle i stavimo je u pećnicu još 20 minuta.

Stavili smo gotove jelo na tanjur i izrezali ga u dijelove.

Također preporučujemo pripremiti srdačnu tortu od mesa i slojevitu pita s mesom . Bon appetit!