Švicarski kolač od oraha je ukusna poslastica švicarske tradicionalne kuhinje, za koju se uvijek koristi orasima. Pripremite ga neće biti teško, ali svatko će uživati u pečenim proizvodima bez izuzetka! Zato, nemojmo gubiti vrijeme uzalud i shvatiti s vama kako napraviti "švicarski kolač od oraha".
Recept za "švicarski pivo od orašca"
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 predmeta;
- krem - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp.
Za punjenje:
- med - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 predmet;
- krema - 150 ml;
- orasi - 100 g.
priprema
Za pripremu švicarskog peciva, prvo prosijite brašno na stolu pomoću klizača. Zatim dodati šećer i izrezati na komade ohlađenog maslaca. Sve su temeljito izmiješane sve dok se ne formira homogena mrvica. Nakon toga razbijemo jaje u masu i ulijemo vrhnje. Lagano skupite tijesto u zdjelu, a zatim ga podijelite na 2 identična dijela. Svaki omotaj u hrani i stavite je u hladnjak 40-50 minuta.
I ovaj put dok pripremamo s tobom punjenje za kolač. Da bismo to učinili, stavili smo čašu šećera u tavi i stavili je na srednju toplinu. Čim se posve smeće i rastopi, sipati tanki kapak vrhnja i odmah se intenzivno miješati. Kuhajte karamelu preko srednje topline oko 5-8 minuta. Ako krema nije previše masna, trebat će vam 2 puta duže. Zatim ulijte u posudu zdrobljenog oraha i dobro promiješajte. Odmah stavite med i izvadite posudu iz vatre. Lagano ohladite smjesu.
Tijesto kotrljano na pergamentu, koje je zatim stavilo na odvojivi oblik i oblikuje strane. Nakon toga ravnomjerno rasporedite maticu. Preostalo tijesto je valjano u sloj, a oblik je izrezan sa zvijezdama, koji se zatim čvrsto međusobno slagaju preko punjenja. Pecite kolač u predgrijanoj pećnici od 180 stupnjeva oko 55 minuta.
Recept za "švicarski pecivo" u multivarijatu
sastojci:
Za test:
- bijelo brašno - 375 g;
- maslac - 220 g;
- šećer - 150 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- šećer - 335 g;
- orasi - 300 g;
- vrhnje - 200 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - pincem.
priprema
Za pripremu "švicarskog peciva" stavite hladni maslac u zdjelu, isjeckanu u male kriške, prethodno ulijte prosijan bijelog brašna, stavite prstohvat soli, šećera i brzo ga trljajte u mrvice. Zatim dodajte trešeno jaje i skupite tijesto u kvržicu, a ne gnječite ga. Podijelimo masu u tri dijela - dva su jednaka velika i jedna manja. Stisnite tijesto filmom i pošaljite ga u hladnjak oko 1 sat.
Ovaj put pripremamo punjenje: u tavi, sipati šećer i zagrijati ga na niskoj vrućini dok se kristali ne počnu rastopiti i mjehuri. U rastopljenom šećeru ulijte pažljivo s tankim cvjetnim vrhom i intenzivno promiješajte sve. Kuhajte karamel 10 minuta.
Namjestite veliki dio tijesta na pergament, od malog dijela koji formirajemo strane. Stavili smo unutar nadjevke i prekrili vrh preostalim tijestom. Lagano pričvrstite rubove i pošaljite obrazac na višesmjernu stranicu. Način rada "Pečenje" postavili smo oko 45 minuta. Kalup se otvara odmah nakon pečenja kako bi se izbjeglo lijepljenje na zidove.
Potražite recepte za ukusne i originalne kolače, a zatim nudimo švicarsku rolu , sigurni smo, nećemo biti ravnodušni.