Gotovo svaki narod ima svoj vlastiti prepoznatljiv recept pripreme mesa . Za gruzijsku kuhinju, ovaj značajan recept je chakhokhbili od piletine.
Ako je prije chahohby napravljen od fasada, sada u tu svrhu obična piletina će se uklopiti, idealno kući. Uz pticu, u zdjelici se poslužuje standardni set povrća, zajedno s tradicionalnim gruzijskim biljem i začinima. Kao rezultat toga, tu je srdačna jela koja se može kuhati tijekom cijele godine i služila sam za stol, ili u društvu svoje omiljene bočice.
Recepti chakhokhbili od pileta u gruzijskom kod kuće
sastojci:
- piletina (filet) - 980 g;
- rajčica u vlastitom soku - 960 ml;
- luk - 370 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- adzhika - 15 g;
- pregršt zelenog korijandera.
priprema
Po želji, dijelove srednje debljine, nasjeckajte piletinu. Dobro zagrijte brašno s maslacem i pržite u piletinu u dijelovima, sve dok ne smeđe. Kad se komadi piletine skoče, premjestite ih u zasebno jelo, ulijte više ulja, smanjite toplinu i spremite nasjeckani luk. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, na luk, prelijte rajčice, adzhika i pričekajte dok umak ne kuhati. Nakon toga, vratite se u jelo piletina i ostavite da posustati još 15 minuta. Spremni chahohbili dodati zelenilo korijandera neposredno prije posluživanja.
Isti recept za Chahokhbili od piletine može se ponoviti u multivarhu. Da biste to učinili, pržite luk i piletinu u "Bake", a zatim dodajte češnjak, adzhiku i rajčice, idite u "Quenching" način i ostavite sve pola sata.
Klasični recept chakhokhbili od pileta u gruzijskom
Za ovaj jednostavan chahohby recept od piletine, koristit ćemo cijelu trupla ptica s kožom. Zahvaljujući tome, pripremljena jela će biti puno hranjivije i hranjivije.
sastojci:
- piletina (cijela trupla) - 2,4 kg;
- maslac - 65 g;
- luk - 230 g;
- češnjak - 3 zuba;
- rajčica u vlastitom soku - 530 g;
- ocat crvenog vina - 5 ml;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- za šaku zelenog peršina, korijena i bosiljka.
priprema
Podijelite polovicu piletine i nasjeckajte svaki komad na dijelove otprilike jednake veličine. Isprati ptičicu u dobro zagrijanom odjeljku, velikodušno ga salati i začiniti hops-suneli. Čim piletina počne shvaćati rumenilo, dodajte joj prstenove lukova i ostavite ih da omekšaju. Iscijedite češnjak i dodajte rajčice u svoj sok. Kad zadnji dio u umaku, smanjite toplinu i ostavite da se posuđe zakuca na laganoj vatri oko 40 minuta. U konačnom, ulijte u ocat i dodajte obilje svježeg zelenila.
Gruzijski recept za kuhanje chakhokhbili od piletine
Izvan sezone može biti problematično pronaći ne samo kvalitetne svježe rajčice, već i konzervirane u vlastitim sokovima. Za one koji pate od nedostatka rajčice, ali ipak žele probati gruzijske klasike, pripremili smo ovaj recept chakhokhbili od piletine s tijestom od rajčice.
sastojci:
- meso od piletine - 840 kg;
- luk - 165 g;
- tijesto od rajčice - 130 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- češnjak - 4 zuba;
- vruće paprike - okus;
- svježeg zelenila (korijandar, rajčica, bosiljak).
priprema
Za ovaj recept možete koristiti malo bijelo meso,