Fried je sir jedno od popularnih nacionalnih jela češke kuhinje. Svatko tko je barem jednom posjetio Češku i pokušao pravi "podmazani" sir, bez sumnje će htjeti kuhati ovo jelo kod kuće. Fried je sir ne samo ukusan predjelo za pivo, nego i izvrsna opcija za srdačan doručak. Razmotrimo vam recepte za kuhanje pečenog sira.
Sir, pržen u tijesto
sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno -2 tbsp. žlice;
- začiniti curry - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Kako kuhati prženi sir? Uzimamo bilo koji sir od tvrde sorte i izrežemo ga u male blokove.
U zasebnoj zdjeli pomaknite bunar s mješavinom jaja s brašnom ili krušnim mrvicama, dodajte malo curryja i temeljito promiješajte. Zatim lagano gurnite štapiće od sira u rezultirajuću tijesto i pržite ih na povrće ili maslinovo ulje s obje strane sve dok se ne formira zlatna smeđa kora. Zatim uklonimo sir od roštilja, prebacimo ga na plosnatu posudu i prskamo na vrh bez ikakvog neprijatnog začina i finog nasjeckanog zelenila.
To je sve, sir je spreman za tijesto! Možete ga poslužiti kao snack ili čak desert za voće, a tek onda kao začin je bolje koristiti curry, cimet ili vaniliju umjesto currya. Ovaj nevjerojatan snack je prava poslastica za sve ljubitelje sira. A poslužiti je osobito ukusno sa svježom salatom i bijelim suhim vinom.
Sir s prženim mrvicama
sastojci:
- sir od tvrde sorte - 300 g;
- krušne mrvice - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Sjecki smo u široke ravne šipke debljine oko 1,5 cm i strane 8 cm. Pomiješajte brašno od pšeničnog brašna s solom u tanjur, dodajte začin na okus. Zatim, u odvojenoj dubokoj zdjeli, razbiti dva jaja, pobijediti ih s mješalicom ili vilicom. Na trećoj ploči ulijemo krušne mrlje. Zatim lagano prelijevajte svaki komad sira u brašno, a zatim je potpuno umočite u jajnu masu, a zatim se kotrljajte krušnim mrvicama. Ponavljamo ovaj niz sa svakim komadom sira nekoliko puta.
Zatim dodajte pripremljene komade na ploču i uklonite ih 15-20 minuta u hladnjaku da se zamrzne.
Ovaj put ulijemo malo biljno ulje u tavu i stavimo je na slabu vatru. Čim se zagrije, pržite svaku komad od 2 minute na svaku stranu na jako jakoj vatri dok se ne pojavi zlatna kora. Sjeti se da što je jača vatra, to će brže zamotati kora, a manje sira izlazi u tavu.
Odmah poslužite pečeni sir na stolu dok je vruć, postavljajte ga na jelo ukrašeno lisnatim listovima.
Da bi ovaj snack bio izvorniji, možete dodati sve začine za hranjenje. Na primjer, kao što je mljevena paprika ili sušeni češnjak. Izvrstan dodatak ovom snacku će biti slatki i kiselkasti džem od brusnica ili češnjak izoštriti umak.
Prženi sir u češkom
sastojci:
- Adyghe sir - 100 g;
- sezam - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za pečenje;
- tekući med - okus;
- masline;
- rajčice.
priprema
Recept za prženi Adyghe sir je prilično jednostavan. Nasjeckajte sir sa štapićem oko 1 cm debljine ili kocke od 2 x 2 cm. U zasebnoj zdjeli pomiješajte malo meda sa sjemenkama i soli soli u okusu. Izlijte komadiće sira i pecite u kipuće ulje dok ne postanu zlatno smeđe (oko 2 minute na svakoj strani). Poslužimo prženi sir s tekućim medom! Bon appetit!