Prije nekoliko godina riječ "ratatouille" uzrokovala bi zbunjenost i osmijeh ljudi koji govore ruski jezik - smiješna riječ koja zvuči poput slatke djetinjaste apsurdnosti. Danas će mnogi sjetiti crtani film o štakoru koji je čudesno kuhala pečeno povrće. Francuski jelo ratatouille - ovo je vrsta tavi od povrća s dodatkom bilja i začina, maslinovog ulja, začinskog bilja i začina. Možete pripremiti vrlo ukusnu ratatouille na nekoliko načina. Sastojci su dostupni i jednostavni: luk, slatke paprike, tikvice, patlidžane, rajčice, češnjak, biljno ulje i provansni bilje. Medvjedice moraju biti natopljene, kako ne bi bile gorke.
Ratatouille: Opcija jedan
Kako kuhati ratatouille? Vrlo je jednostavno. 2 luka i 1 mrkva fino rezano. Na biljnom ulju lagano pržite češnjak, izvadite češnjak i stavite luk i mrkvu. Pirjajte, uz miješanje, preko srednje topline 2 minute. 4 rajčice kipuće s kipućom vodom, oguliti i fino usitniti. Dodajte rajčice na luk i mrkve i pirjati još 3 minute. 2 patlidžana, 2 slatke paprike i 2 tikvice izrezane na prstene. U zdjelu za pečenje položite polovicu preljeva, stavite povrće na nju, izmjenjujući ih, prelijte drugi dio preljevice, dodajte sol i papar. Dodajte biljke Provan (spreman mješavina), sitno nasjeckani češnjak i malo svježeg zelenila. Pecite sve u pećnici na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena.
Ratatouille: druga opcija
Kako napraviti ratatouille na drugom receptu? Nešto teže, ali okus će biti zanimljiviji. Prvo, ispeći 4 slatke paprike, ukloniti ih, ukloniti sjeme. Par lukova i 2 mrkve sitno odrezati i pržiti u povrću, po mogućnosti maslinovom ulju. U miješalici, pomiješajte luk s mrkvom i pečenom paprom, solom, dodajte češnjak i smjesu bilja. Namotajte dok ne postane glatka. U zdjelu za pečenje ulijte malo ulja, ležaja, izmjeničnih krugova, patlidžana, tikvica, rajčice, paprike - uzmite povrće u jednakim omjerima. Sipati povrće mješavina miješalica, dodati na vrhu par grančica timijana, neki bosiljak. Pecite ratatouille oko sat vremena na srednjoj temperaturi.
Ratatouille s krumpirom
Više zadovoljavajuća opcija - ratatouille s krumpirom. Da biste pripremili ovo jelo, pripremite povrće, a zatim ih isjeckajte u krugovima, ali izrezati krumpir vrlo tanko, gotovo poput čipsa. Oblikujte masnoću za pečenje uljem, položite slojeve povrća: prženi luk, krumpir, tikvice, papriku i patlidžan. Pospite uljem, solom, paprom i pecite pola sata. Uz rajčice, oguliti i oguliti ih u miješalica. Napunite povrće umakom od rajčice i pecite još 20 minuta.
Mogućnost muškarca
Možete kuhati ratatouille s mesom, na primjer, s piletinom. Pileći komad izrezan na male dijelove, spremite luk i dodajte meso, kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte kockice s kockicama i patlidžane, slatke paprike i rajčice. Pirjajte još 20 minuta, dodajte češnjak, sol, mljeveni crni papar, mješavinu Provencalnog bilja. Završio ratatouille s mesom pospite finim sjeckanim peršinom, bosiljak, možete dodati malo zelenog luka.
Probijaju se zimi
U principu, može se nabaviti povrće gulaš (i ratatouille je ragu od povrća)