Mesni proizvodi na našem stolu prisutni su gotovo svaki dan. Ručak ili večera, napraviti lagani snack - često je potrebno meso. A što je s ljudima koji trebaju biti hranjeni ovim proizvodom. Pa zašto ne umjesto kobasica ili wieners kuhati roll od svinjetine dojke ili od svinjetine puzanin? Južan, ukusan, mirisni papir savršeno se pohranjuje u hladnjak, može se također zamotati sa svojim mužem, a da ne spominjemo prezentaciju gostiju na svečanom stolu.
Kako kuhati svinjsko meso?
Poželjno je odmah kupiti komad mesa ovog oblika, koji će lako zamotati punjenje. Tada će priprema svinjske roulade donijeti vrlo malo problema domaćice.
Roll svinjskog mesa
Kako napraviti svinjetinu kako bi meso sočno i nježno? Uzmite svinjetinu za kuhanje, koja se smatra najcjenjenijim dijelom svinje. Kakvu vrstu punjenja koju koristite je stvar vaših sklonosti. Uostalom, netko voli više oštrih i oštrih okusa, a netko voli slatko kiselo punjenje. Predložena svinjetina - recept koji je prikladniji za mušku polovicu, ali i mnoge žene vole.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- dimljeni salo - 300 g;
- češnjak - 4-5 češnja;
- sir - 200-300 g;
- hren, majoneza - okus;
- senf u grahu - okus;
- sol, začini - okus.
priprema
Prerađenu svinjetinu rezano je tako da je ispalo pravokutnik, lagano ga tukli, sol, papar i propustite slojom konjskog rotkvica s senfom. Slane fino, sjeckajte sir i stisnite češnjak kroz tisak, pomiješajte i širite punjenje ravnomjerno preko cijele površine svinjetine. Zatim čvrsto gurnite meso u valjak i pričvrstite niz, možete ga učvrstiti čačkalicama, ali ih nemojte zaboraviti kasnije ukloniti. Pripremljena ruleta posuto začinima, natopljen majonezom i omotana u foliju. Stavite je na pećnicu i pošaljite ga u pećnicu oko 1.15-1.20. Minuta 15 prije kraja kuhanja, uklonite foliju da se formira kora. Prilikom posluživanja, rezati pecivo svinjetinu na kriške.
Svinjetina s gljivama
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sir - 200 g;
- Suhe gljive - 100 g;
- sir - 200-300 g;
- luk zelena - okus;
- slatki paprika - 1 kom .;
- senf u grahu - 2 žličice;
- bijelo vino - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- papar, sol - okus.
priprema
Sjeckana pulpa izrezana kako bi napravila pravokutnik, tukli, sol, papar i širite ga senfom.
Za punjenje: suhe gljive prije natapanja, a zatim rezati. Pepe i luk su također rezani, sir je gumiran na grater, pomiješajte sve sastojke s gljivama i stavite ih u jedan sloj na svinjetini. Zatim uvijemo meso u valjak, dobro ga vezati niti sačuvamo čačkalicama.
Još jednom skupimo valjak, stavimo ga u kalup i prelijemo umak preko njega. Za umak, mix majoneze, vino, biljno ulje i crni papar. Peći u pećnici oko 1,5 sata, povremeno izlijevati s istaknutim sokom.
Roll mljevene svinjetine
Možete kuhati svinjsko meso sa samo mljevenom svinjetinom. Pitate - kako napraviti svinjski list mljevenog mesa? Da, vrlo je jednostavna: položite polovicu svinjskog mljevenja na dno posude za pečenje, a zatim prekrivajte drugu polovicu. Oblikujte valjak i pošaljite je u pećnicu. Najčešće, svitak od svinjetine je napravio s punjenje kuhana jaja i zelje.
Usput, možete kuhati svinjetinu u multivarquet: u načinu "gašenja", valjak će biti pripremljen oko sat i pol, dok će zdjelica višeslojnog drveta morati biti napunjena vodom i staviti svinjetinu u nju.