Odrezak je hrana kauboja i pravednih ljudi. A ako želite stalno vidjeti predstavnika ove ugrožene vrste pored vas, onda je od vitalnog značaja za vas da naučite pripremiti ovo jelo. A od teletine da bi se olakšalo, umjesto odrezak od govedine , kao što je meso mlada, nježna i, posljedično, da se osuši i time plijen će biti puno teže.
Recept za teletinu u pećnici
sastojci:
- odrezak (teletina) - 4 komada;
- luk - 1 komad;
- šampinjoni (svježi) - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- krem (sadržaj masti ne manje od 30%) - 1/2 st;
- konjak - 1/4 stavke;
- juha - 1/4 stoljeća;
- smjesa paprike - 3 tbsp. žlice;
- peršin - 1 hrpa.
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Meso je isprano, umočeno papirnatim ručnikom i masirano maslinovim uljem. Obrišite i pospite prethodno zdrobljenim paprike graškom. Brašna odresci šire se na dobro zagrijanu posudu i pržite 2-3 minute na svakoj strani. Nakon što ga stavimo u posudu za pečenje i pošaljemo u pećnicu 10-12 minuta. Mi smo ga doveli do spremnosti na temperaturi od 210 stupnjeva. Zatim pomaknite odreske od teletine na tanjur i prekrite folijom.
U međuvremenu, u tavi dodajte maslinovo ulje, otopite vrhnje i pržite luk izrezane na pola prstena do zlatne boje. Zatim dodajte velike pire gljive i gulaš 10 minuta, sve dok mekano. Stavimo konjak i meso . Kada tekućina isparava malo, dodajte kremu i pecite poklopcem na maloj vatri još 5 minuta. Na ovaj umak odrezaka od gljiva namočimo i poslužimo na stolu, prskajući s nasjeckanim biljem.
Brašna odrezak u multivarhu
Sad ćemo vam reći kako kuhati meso od mesa.
sastojci:
- odrezak (teletina) - 250 g;
- timijan (svježe) - 6 grana;
- ružmarin (svježi) - 6 grana;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol mora - 1/4 tsp.
- mješavina paprike - za okus.
priprema
U stečaju smo napravili prilično duboke ukočne rezove. Posolite meso solom i svježe mljeveni papar. Širimo se, malo pritisnemo u rezove, grančice ružmarina i timijana, i s dvije strane. Pošiljat ćemo s prethodno zagrijanom šalicom višestrukog ulja. Bez zatvaranja poklopca, u načinu "Pečenje", pržite meso 7 minuta s jedne strane i 4 minute na drugom, sve dok ne postane zlatno smeđa. Nakon uključivanja načina grijanja. Najbolji popratni jelo za takvo meso je zelena salata i rajčica.