Tijesto za sireve s curd može biti bilo koji: svježe, slatko, pijesak ili čak puff. Razmotrimo zajedno s vama neke recepte za njegovu pripremu.
Tijesto od kvasca za sirutke od sira
sastojci:
- instant kvasac - 10 g;
- brašno - 425 g;
- šećer - na okus;
- mlijeko - 265 ml;
- maslac - 55 g;
- jodirana sol - pinceta.
priprema
Mlijeko se zagrijava, bacamo šećer i kvasac. Lagano promiješajte i ostavite spužvu na sobnoj temperaturi 10 minuta. Zatim stavite rastopljeni maslac, sol i dodajte prosijani brašno. Mi gnječemo elastično tijesto za krutve sira i ostavimo ga 30 minuta. Nakon toga, podijelimo se u identične kugle, prekrivamo ručnik i inzistiramo na 25 minuta. Nakon toga nastavljamo do formiranja i pečenja peciva.
Recept za krutve od sira
sastojci:
- raženi brašno - 250 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- pasterizirano mlijeko - 220 ml;
- maslac - 10 g;
- sol izuzetak - prstohvat.
priprema
U zagrijanom mlijeku, otopite kvasac i raženi brašno. Nakon podizanja, bacajte mali komad maslaca i malo soli. Mi gnječemo elastično tijesto za sireve s kurvom i onda ih ispečemo u peći.
Kolač za kolač od kravljeg sira
sastojci:
- pšenično brašno - 205 g;
- ulje s kremastim uljem - 135 g;
- jaje C1 - 1 komad;
- bijeli šećer - 120 g.
priprema
Brašno je nekoliko puta prosijan i zamiješeno s ohlađenim, ribanim maslacem. U mrvicu koju dobivamo, slomiti jaje, sipati šećer i pomiješati elastično homogeno tijesto za budući kraljevski kolač od janjeta.
Tijesto s tijestom bez kvasca
sastojci:
- brašno - 720 g;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- kremasto domaće ulje - 20 g;
- šećer - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- sol - pincem.
priprema
U zdjelu, pomiješajte kiselo vrhnje s rastopljenim maslacem. Zatim, sipati toplo kefir, bacati šećer, malo soli i uveo prosijan brašna. Gnječite elastično tijesto, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta, a zatim se okrenimo kuhanju kolača.
Tijesto sladoleda
sastojci:
- sir - 520 g;
- jaje C1 - 3 komada;
- biljno ulje - 220 ml;
- šećer 215 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- vanilin;
- brašno - 745 g.
priprema
Rezanci se kombiniraju sa šećerom i postepeno voze u jajašcima. Uvodimo ulje i pomiješamo ga temeljito. Prosijamo brašno, dodamo vanilin i prašak za pecivo, a zatim ga spojimo s mazivom masom i gnječimo homogeno tijesto koje ostavljamo 2 sata.