Dobar piški na vrhnjem. Pogotovo s mlijekom ili čajem, i snackom s medom ili džemom . Samo bajka dolazi iz djetinjstva. Kuhajte!
Prašina na vrhnjem u pećnici
sastojci:
- Pšenično brašno - oko 420-450 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslac ili margarin - 55 g;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 135 g;
- soda za pečenje - 7 g;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i jajašcima, dodajte soda i prstohvat soli. Zatim prelijte prosijani brašno, meki maslac i zamijesite mekano tijesto. Pomiješaj ga najmanje deset minuta. Oblikovamo od tijesta dugu kobasicu, koju smo izrezali u veze i kuglice od njih. Širimo ih rukama i stavimo na ravan kolač. Napravili smo nekoliko bušotina na vrhu s vilicom ili rezovima nožem i odredili je na uljnoj ploči za pečenje. Peškamo peški u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko dvadeset pet minuta.
Završeni piški služimo na stolu s medom, džemom ili vrhnjem.
Kako kuhati lisnato tijesto na kiseloj vrhnja?
sastojci:
- Pšenično brašno - oko 350-400 g;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 75 g;
- prašak za pečenje - 12 g;
- biljno ulje za prženje;
- šećer u prahu za prskanje.
priprema
Sipati jaja s šećerom, sol i dodati kiselo vrhnje. Postupno sipati prosijan pšenično brašno, povezano s praškom za pecivo, i umiješati mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Na stolu, posipanu brašnom, stavite ga u sloj oko jednog centimetra debljine. Sada, s čašom ili velikom čašom, izrezali smo šalice i odredili ih u tavi grijani biljnim uljem. Nakon što smeđuju okruglice s dvije strane, odveli smo ih do jela, pustili da se malo ohlade i posuti sa šećerom u prahu.
Piški s likovnim kiselinama na kiselo vrhnje
sastojci:
- pšenično brašno - 455 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- margarin - 250 g;
- sol - prstohvat;
- tvrdi ribani sir - 100 g;
- kvasac - 10 g;
- žumanjci jajeta - 1-2 kom.
priprema
Spojimo sve sastojke osim žumanjaka i počnemo mekano tijesto. Gurnite je na stol i preklopite ga na pola. Ponovno namjestite, ponovno preklopite na pola i ostavite četrdeset minuta.
Nakon što je proteklo vrijeme, još jednom namjestimo tijesto s debljinom od dva centimetra, izrežemo pufove, podmazemo žumance i odredimo je na uljnoj ploči za pečenje. Peći u zagrijanoj do 180 stupnjeva peći na rumen.
Poslužite pirški sir s kiselim vrhnjem i šećerom ili medom.