Tjestenina s lignjem

Kombinacija tjestenine i plodova mora smatra se klasičnim za talijansku kuhinju. Ali budući da u našoj regiji, često, svježi stanovnici morske dubine u dan s vatrom nećete naći, morate se osloniti na smrznute hrane. U nastavku saznajemo kako napraviti tjesteninu s lignjem uz raznovrsne umake.

Tjestenina s lignjanskim prstenovima - recept

Tjestenina s lignjem i zelenim graškom može se činiti neobičnom kombinacijom, ali zapravo je ovaj recept klasik domaće talijanske kuhinje. Tvrtka od povrća i plodova mora napraviti crveni umak na temelju rajčice uz dodatak ružmarina.

sastojci:

priprema

Zgušnjite luk i spremite ga u maslinovo ulje dok ne napola kuhate. Dodajte grašak, lišće ružmarina i malo češnjaka, a nakon pola minute - i sami se zaliječe lignja. Odmah iscijedite sadržaj jela rajčicama, sezoni i pričekajte da se komadići raspršuju i umak postaje homogen.

Istovremeno s pripremom umaka, kuhajte tjesteninu. Kad je špageti spremni, prenesite je u posudu s umakom i pričekajte dok se ne kuha.

Tjestenina s lignjem i škampima u umaku od rajčice

Uz zamrznute trupove lignje, možete pronaći kozice u svakom supermarketu. Odaberite opciju za okus i džep i nastavite s pripremom paste prema sljedećem receptu.

sastojci:

priprema

Temeljite maslac, zapljuskujte oko iste količine maslinovog ulja i dodajte ploče češnjaka u tavu. Nakon pola minute sipajte rajčicu, prskajte vodku i sve sezite na okus. Stavite špagete na ključanje. Kad umak postaje homogen, odrežite ga i ulijte u brašno. Stisnite sok od limuna na okus i stavite lignje čiste trupove, izrezane na prstene i repne repove. Nakon što se smanji toplina, prekriti posuđe i ostaviti sve kako bi posustalo sve dok se plodovi mora ne budu spremni. Pomiješajte pripremljenu tjesteninu s umakom.

Tjestenina s lignjem i dagnjama u kremastom umaku - recept

sastojci:

priprema

Kuhani klaonički trupovi i školjke se pomiješaju zajedno s rumom i čipkom soli. Ostavite sve oko pola sata i brzo pržite, samo da se plodovi mora uhvatili izvana.

Stavite tjesteninu kuhati. Odvojite brašno u maslacu, razrijedite je s mlijekom, stavite češnjak i začine. Kad umak zgušnjava, stavite plodovi mora u nju, dodajte gotovu tjesteninu, pomiješajte i rasporedite u keramičkom obliku. Površite površinu s ribanim sirom i ostavite sve ispod roštilja dok se sir ne usmjeri.

Kako kuhati tjesteninu s lignjem?

sastojci:

priprema

Rastopiti maslac, koristite ga za brzo pečenje sjeckani češnjak zubi. Dodajte prstene ribe, škampi i lignje do dobivenog aromatičnog ulja. Kada se sve zaplijeni, sipati juhu s vrhnjem. Nakon početka kuhanja dodajte ribani sir u umak. Stavite tjesteninu kuhati. Jednom kada je tjestenina spremna, rasporedite ga preko tanjura i pokrijte s slojem umaka.