Preliminarno vreljenje gljiva postaje osobito važno ako se recepte koriste šumske gljive. Ovaj postupak vam omogućuje da se riješite moguće gorčine i uklonite one toksine koje fetus pohranjuje u sebi. Prikupili smo nekoliko recepata s kuhanim gljivama koje možete svakodnevno koristiti u kuhinji.
Salatni recept s kuhanim gljivama
sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- konzervirano kukuruz - 1 posuda;
- tvrdi sir - 150 g;
- piletina - 200 g;
- majoneza - na okus.
priprema
Kuhajte piletinu u slanoj vodi i izrežite na tanke ploče. Isto tako, mi gajemo gljive, a zatim ih blancher u slanoj vodi za 2-3 minuta. Jaja kuhaju tvrdo kuhano i izrezane na velike kriške. Tvrdi sir trljao je na veliku rešetku. Pomiješajte sve sastojke i pripremite salatu s majonezom.
Salata s kuhanim pilećim dojkama i gljivama
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- zelje - okus;
- jaja - 4 komada;
- kukuruzno konzervirano - 70 g;
- ukiseljeni krastavac - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- majoneza.
priprema
Kuhajte piletinu u slanoj vodi i izrezajte u kocke. Gljive također vriju za 5-6 minuta, nakon čega smo rezati ploče. U tavi zagrijavamo biljno ulje i prenesemo na sitno sjeckani luk i ribani mrkva. Nakon što luk postaje proziran, nadopunjavamo pečenje na prethodno kuhane gljive. Pržite povrće s gljivama dok ne postane mekana.
Jaja kuhati tvrdo kuhano i sitno sjeckani. Majoneza se miješa s češnjakom i nasjeckanim biljem. Marinirani krastavci izrezani u kocke.
Sad položi salatu. Prvi sloj je pola cijele piletine odjevene od majoneze, a zatim polovica ukiseljenog krastavaca, prženog povrća i gljiva, a opet sloj majoneze. Na vrhu smo ukrali piletinu i krastavce, pokrivali vrh salate s preostalim majonezom i pospite jaje. Salata s kuhanim piletinom i gljivama trebala bi stajati u hladnjaku 1-2 sata prije posluživanja.
Salata s kuhanom ribom s gljivama
sastojci:
Za salatu:
- šampinjoni - 230 g;
- riblji filet - 400 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- kikirikija - 2 tbsp. žlice;
- korijandar - 1 hrpa;
- tartlets;
- vapno - 1 kom.
Za punjenje gorivom:
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- lime oguliti 1;
- riblji umak - 1/2 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- crveni chili - za okus.
priprema
Polovica vapna je izrezana u prstene i bačena u kipuću slanu vodu. Zatim postavimo ribu i kuhamo dok nije spremna. Zasebno kuhajte gljive i izrežite ih na tanjure. Crveni luk zakvačeni su na pola prstena. Koriandera i kikiriki su zdrobljeni. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u posudi za salatu. Pripremimo preljev i vodu s salatom. Širimo salatu u tartletima i poslužimo.