Ako ste dovoljno sretni da ste dobili sve potrebne sastojke u stvarnosti naših supermarketa, onda svakako isprobajte jedan od recepata koji jama s kokosovim mlijekom.
Tajlandska juha tom tom - recept
Za tajlande koji su jame, to je kao za rusku juhu ili za Ukrajince. Borsch je najviše što je tradicionalno jelo, a varijacije su toliko mnogo recepata da svaka obitelj ima svoje vlastite. Međutim, postoji određena verzija klasika, što smo odlučili najprije raspraviti.
sastojci:
- voda 1,9 litara;
- lemongrass - 4 stabljike;
- galangal - 2,5 cm;
- češnjak - 5 zuba;
- listovi vapna kaffira - 10 kom .;
- škampi - 540 g;
- gljive kamenica - 320 g;
- rajčica - 440 g;
- luk - 115 g;
- šećer - 5 g;
- riblji umak - 115 ml;
- Tajlandski pečeni okus;
- sok od limete - 115 ml;
- kokosovo mlijeko - 145 ml.
priprema
Prije pripremanja juhe za jame potrebno je unaprijed pripremiti sve njegove sastojke. Odrežite vrhove s lemongrass, a preostali sočan dio lagano tuku s pestles i dijagonalno rezati. Stisnite lišće limes kaffir, izrežite galangal preko pločica srednje debljine. Sjeckajte češnjak u tijesto. Oyster dagnje izrezane na tanjure i luk i rajčicu - velike kriške. Možete mijenjati jačinu jela korištenjem više ili manje vruće paprike u receptu, uklanjanjem ili ostavljanjem sjemena u mahune.
Donesite vodu do kuhati i baciti u njega kaffir vapno, lemongrass, galangal i češnjak. Meso treba kuhati 10 minuta. Pripremite škampi čišćenjem i uklanjanjem "vena" koja se proteže cijelim leđima. Stavite škampi u juhu i smanjite toplinu. Odmah pošaljite pored komada gljiva, rajčice i luk. Ostavite juhu da pecite 2-3 minute, a zatim ga sezoni sa začinjenim paprom, šećerom, umakom od ribe i soli. U završnoj pripremi sipati u kokosovo mlijeko i skinuti uzorak. Namjestite okus jela po vlastitom nahođenju prije posluživanja.
Volumen juhe je recept s kokosovim mlijekom
U srcu juhe može se koristiti kao piletina, kao i riba s plodovima mora i njihovu kombinaciju. Zaustavit ćemo se na popularnoj inačici juhe od škampa, međutim, koristeći proporcije prikazane u nastavku, možete izmijeniti recept na temelju kojih su vam sastojci najviše dostupni.
sastojci:
- škrobni medij - 540 ml;
- kraljevske janjetine - 10-12 komada;
- sok od limete - 65 ml;
- galangal - 3 velika djela;
- listovi vapna kaffira - 6 kom .;
- chilli paste - okus;
- umak od ribe - 25 ml;
- stabljica od lemongrass - 1 komad;
- kokosovo mlijeko - 95 ml;
- gljive kamenice - 6 kom.
priprema
Peel škampi i stavite ih u vruće juhe zajedno s ostatkom sastojaka. Kad juha dođe do kuhanja, isperite ga, ulijte u sok od limete i pokušajte: ako je dovoljna količina kiseline, tada izvadite posudu od vrućine i ulijte u kokosovo mlijeko.
Recept za juhu u jamama na kokosovom mlijeku
sastojci:
- pileća juha - 1,8 l;
- češnjak - 1 zub;
- volumen spremnika tjestenine - 35 g;
- lemongrass - 2-3 grane;
- listovi vapna kaffira - 3 kom .;
- kokosovo mlijeko - 235 ml;
- rezanci riže - 440 g;
- škampi - 20 komada;
- rajčica, gljive enoki - za podnošenje.
priprema
Pomiješajte vreli bujon s loncima od tjestenine, limunastom i lišćem. Kuhajte svih 10 minuta, a zatim dodajte umak od ribe, sok od limete i kokosovo mlijeko. Nastavite kuhati još par minuta, a zatim stavite škarpiranog škampi još 3 minute. Priprema juhe u domu je gotovo završena, ostaje da prelijte vruće juhe preko rezanaca i nadopunjuju jelo sa svježom rajčicom i komadićima gljiva.