Nudimo recepte za kuhanje zadivljujuće tople salate s patlidzanima. Povrće puni jelo svježinom, a sastojci od mesa čine ga bogatim i hranjivim.
Recept za toplu salatu s patlidzanima i piletinom
sastojci:
- patlidžan - 350 g;
- filet piletine - 210 g;
- salata od luka - 45 g;
- rajčica - 150 g;
- papar slatko bugarski - 120 g;
- mrkva - 45 g;
- svježe zelje;
- meki sir;
- naftno rafinirano ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Pileći filet je ispran, vlažimo dobro vlagu, presijecemo preko vlakana s uzdužnim šipkama i smeđe na biljnom ulju sa svih strana, prethodno začinjeno solom i paprom.
Pripadnici jajeta pere, obrišite i rastjerajte dovoljno velike slame. Pržite ih u biljnom ulju dok ne kuhate i na kraju sezone prženja mljeveni papar i sol.
Salata luk očistiti i izrezati na pola prstena, a mrkve su tanki krugovi ili polukruga. Ukloni paprike iz sjemenskih kutija i rastrgati tanke uzdužne trake.
U tavi s biljnim uljem smeđe mrkve na polu-kuhani, lomi luk i bugarski paprike i pržiti. Kada je spremna, miješajte sadržaj tava s još uvijek toplim filetima i patlidzanima.
Stavili smo pripremljenu salatu na jelo, odozdo stavljamo kriške mekog sira i podvrgavamo se stolu, ukrašavajući se grančicama.
Topla salata s pahuljicama i govedinom
sastojci:
- patlidžan - 150 g;
- goveđi filet - 250 g;
- rajčica - 100 g;
- zeleni grah - 85 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- soja umak - 40 ml;
- čili paprika - 5 g;
- crno suho vino - 145 ml;
- đumbir - 10 g;
- biljno ulje za prženje;
Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- vinsko vino - 15 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Izrežite goveđi lanac s tankim, uzdužnim trakama i potopite ih pola sata u smjesi
U međuvremenu, rastrgajte velike slamke prethodno oprane patlidžana i smeđi ih u biljno ulje zelenim grahom i finom sjeckanom chili. Na kraju dodajemo male rajčice izrezane od srednjih kriški, od kojih prvo izvadimo sjeme.
Sada pržite meso s komadićima đumbira, ulijte vino i stojite na vatru sve dok vlaga ne isparava.
Na jelo smo rasprostili prženo povrće, na vrhu govedine i ulijemo preljev. Za pripremu, pomiješajte maslinovo ulje, vinski ocat, melenko nasjeckani češnjak, sol i papar okus.