Pravilni recept za krumpiriće s bisernim ječmom i krastavcima pomoći će kuhati ukusna vruća za večeru, koja će kućanstvu zadovoljiti skladnim i uravnoteženim okusom. Nakon što ste pripremili omiljeno jelo u raznim varijantama, svaki put možete uživati u novostima, procjenjujući prednosti tehnologije.
Kako pripremiti rassolnik s bisernim ječma i krastavcima?
Juha rassolnik s bisernim ječmom i krastavcima jednostavno se priprema, ali ima svoje osobne tehnološke značajke, a da ne prati što će biti praktički nemoguće postići željeni konačni rezultat.
- Perlovsku se opere i natopi u velikom volumenu vode 6 sati. Često, češnjak se kuha unaprijed i spreman za založenje u juhu.
- Krastavci koriste solju, kiseli, lagano slani i čak svježi, rezajući ih slamkom, kockicama i ostavljajući malo ulja u tavi.
- Kisele komponente: rajčica, krastavac, slanu otopinu dodaje se u posudu na gotovom krumpiru.
Klasični rassolnik s bisernim ječmom i kiselim krastavcima
Recept za klasičnu peciva s bisernim ječmom i krastavcima sugerira uporabu goveđih bubrega kao mesne baze, koja mora biti pravilno pripremljena i kuhana. Nusproizvod je natopljen do 12 sati, mijenjajući satnu vodu, uklanjajući sve bijele inkluzije, filmove i masne slojeve.
sastojci:
- govedina - 300 g;
- ukiseljeni krastavci - 3 komada;
- slanica - ½ šalica;
- krumpir - 3-4 komada;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- korijen i zeleno peršin i celer - okus;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Odrezani pupoljci izlijevaju se vodom, kuhaju, izmjenjuju vodu i kuhaju 30 minuta
- Stavite spremljene s korijenima luk, krumpir, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte kuhani biser ječam, krastavac, začini i salamur za okus, kuhajte 10 minuta.
- Začinite ukusni rassolnik s bisernim roštiljem i zelenim slatkim krastavcima, pustite da se pere i poslužite s kiselim vrhnjem.
Žitarica s ukiseljenim krastavcima i biser ječma
Sljedeća ricotta juha rassolnik s bisernim ječmom i krastavcima može se koristiti ako krastavac slane bačve nije bio dostupan. U tom slučaju zamjenjuju se ukiseljenim povrćem, odakle okus vrućih promjena, ali ne pogoršava. Posudu se može kuhati s bubrezima ili s mesom (povrćem).
sastojci:
- juha - 2 litre;
- krastavci - 3 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, salamur, zelje, vrhnje.
priprema
- Perlovku kuhati i zajedno s krumpirom kuhati za 10 minuta.
- Dodajte luk spremljen uljem, mrkvom i krastavcima, posluži jelo po okusu, dodajte malo slane vode po želji, kuhajte 10 minuta, poslužite uz zelje i kiselo vrhnje.
Rassolnik od lagano slanih krastavaca s bisernim ječmenjem
Još jedan jednostavan recept za krastavac s bisernim ječmom i krastavcima može se ostvariti s lagano slanim krastavcima. Za poboljšanje okusa i zasićenosti, kompozicija se nadopunjuje bazom rajčice: rajčica, tjestenina, umak. Dodano je u tavu kada se povrće širi i stavlja u juhu s gotovim krumpirom i krilom.
sastojci:
- juha - 2 litre;
- krastavac - 4 kom .;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, zelje, vrhnje.
priprema
- Kuhani biser ječam s krumpirom dodaje se juhu s mesom i kuhamo 10 minuta.
- Prosijite uljanim lukom mrkvom, dodajte krastavce, zalijepite, stavite ispod poklopca 10 minuta, stavite u tavu.
- Rassolnik sezone s bisernim ječmom i krastavicom, kuhajte 10 minuta, poslužite uz zelje i kiselo vrhnje.
Rassolnik sa svježim krastavcima i bisernim ječmom
Sljedeći recept za kiselinu s krastavcima i krastavcima može se koristiti ako je dostupno svježe povrće. Za pikantnu kiselost možete dodati juhu malo slane otopine od rajčice, drugih praznina ili sezonsko jelo s ocem, sokom od limuna ili dodatnim dijelom svježih rajčica ili umaka.
sastojci:
- juha - 2 litre;
- krastavci - 3 komada;
- rajčice - 3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, kiselo vrhnje, zelje.
priprema
- Stavite kuhani ječam krumpirom u tavi, kuhajte 10 minuta.
- Prolazite na luk, mrkvu, dodajte krastavce, rajčice, pržite 10 minuta, stavite u juhu.
- Kuhajte vruće, kuhajte 10 minuta i poslužite sa zelenim i kiselim vrhnjem.
Korizmeni rassolnik s bisernim ječmom i kiselim krastavcima
Recept od limuna rassolnik s bijelim ječmom i krastavcima omogućit će vam da uživate u jelu tijekom dana kada ograničavate korištenje brze hrane ili jednostavno smanjite njezin sadržaj kalorija. Pearl ječam u ovom slučaju kuha se nakon namakanja dok se ne napuni polovicu u zajedničkom spremniku u koju se dodaju preostali sastojci.
sastojci:
- voda - 2 1;
- ukiseljeni krastavci - 3 komada;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 zub;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, zelje.
priprema
- Recept je limun rassolnik s bisernim ječmom i krastavcima elementaran. U bislni ječam s krumpirom dodajte slani luk s mrkvom, krastavcima i rajčicom, kuhajte 10 minuta.
- Posolite juhu na okus, dodajte češnjak, kuhajte 10 minuta i poslužite s zelenilom.
Recept krumpira s bubrezima biser ječam i krastavac
Recept za krastavac s bisernim ječmom i krastavcima može se napraviti s bubrezima svinjskog mesa. Da bi se to učinilo, proizvod se uklanja iz unutarnjih kanala i vena, natopljenim vodom dodavanjem noktiju sode. Pripremljeni bubrezi su kuhani 5 minuta, nakon čega se isušuju i kuhaju dok se ne spremaju u novi dio vode.
sastojci:
- Bubrega svinjskog mesa - 2 komada;
- voda - 2 1;
- ukiseljeni krastavci - 3 komada;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, zelje, vrhnje.
priprema
- Kuhani pupoljci odrezani su i kuhani s krumpirom i bisernim ječma 10 minuta.
- Dodajte slane luk s mrkvom, krastavcima i tjesteninom, suzite juhu po okusu.
- Kuhajte rassolnik s bubrezima, bisernim ječmenom i kiselim krastavcima još 10 minuta, poslužen sa zelenim i kiselim vrhnjem.
Lenjingrad rassolnik s bijelim ječmom i kiselim krastavcima
Recept Leningrad pickler s bisernim ječmom i krastavcima malo se razlikuje od klasičnog receptura. Posuda se priprema na pileći ili mesni bujon, koji se po želji nadopunjuje pravilno pripremljenim i kuhanim odvojeno i do kuhanih bubrega i drugih nusproizvoda.
sastojci:
- bubreg - 250 g;
- voda - 2 1;
- krastavac - 3-4 komada;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- slanica - 1 šalica;
- biserno ječam - 0,5 čaša;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, maslac, zelje, vrhnje.
priprema
- Za pripremu rassolnika s bisernim ječmom i ukiseljenim krastavcima izrezati povrće, kuhati pupoljci i krpu.
- U kipućoj juhu položite bubrege, krumpir, biser ječma, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte povrće passevorkovu, krastavce, solju, sezoni s juhom, kuhajte 10 minuta.
Rassolnik s piletinom, bisljatim ječmom i kiselim krastavcima
Ništa manje atraktivna za prodaju kod kuće je recept za krastavac s piletnim biserjamom i krastavcima. Rezultat od sat i pol kuhanja će biti veličanstven u svakom pogledu vruće, što se može hraniti na večeru od strane velike obitelji od osam.
sastojci:
- piletina - 700 g;
- voda - 2 1;
- krastavac - 3-4 komada;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- biserno ječam - 0,5 čaša;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, kiselo meso, maslac, zelje, vrhnje.
priprema
- Pileće meso kuhamo 20 minuta, doda se krumpir, polako gotov ječam, kuhamo 15 minuta.
- Stavite prženi luk s mrkvom, krastavcima i rajčicom, sezoni juhom, prelijte u slanoj vodi, kuhajte 10 minuta.
Rassolnik za zimu s krastavcima i bisernim ječma
Sljedeći recept rassolnik s bijelim ječma i krastavcima pomoći će napraviti rezervu hrane za zimu u bankama. Dobivena preobrazba će biti nadopunjena samo u pravom trenutku s bujonom i krumpirom i kuhati dok mekana potonja, koja će trajati najviše 15 minuta i spasiti domaćinu impresivan udio vremena.
sastojci:
- svježi krastavci - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- luk i mrkva - svaki po jedan kilogram;
- vode, biljnog ulja i octa 9% - 0,5 šalice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 4 tbsp. žlica.
priprema
- Perlovsku je oprana i natopljena.
- Nasjeckajte sve povrće, sjedite u tavi, dodajte biserbar, sol, šećer, maslac.
- Kuhajte masu od 20 minuta.
- Ulijte u ocat, zagrijte rassolnik s bijelim ječmom i krastavcima još 10 minuta, raširite na sterilnim loncima, pluto i okrenite se ispod pokrivača dok se ne ohladi.