Umak od Turske

Meso purica smatra se zasluženom prehranom: ima malo masti, pa se često pretvara u suho, ako ste odabrali pogrešan način kuhanja ili ste pretjerali u ptici. Srećom, umak za puretinu, kojim ptica može biti poslužena ili u kojoj se može toviti, pomoći će ispraviti situaciju.

Umak za puretinu - recept

Ako odlučite kuhati nuggets ili chops iz purana, onda ovaj kremasti, plitki umak će postati idealna tvrtka za to.

sastojci:

• kefir - 215 ml;
• kiselo vrhnje - 255 ml;
• vrući umak - 25 ml;
• Osušeni češnjak, luk - 1/2 tsp.

priprema

Kombinirajte sve sastojke s popisa sve dok ne dobijete homogeni umak. Ulijte pripremljeni umak na okus.

Umak u Turskoj u pećnici

Ako odlučite ispeći pticu, onda ga pokrijte tankim slojem glazure: senf med je upravo u pravu.

sastojci:

• med - 115 ml;
• slatka gorušica - 35 g;
• majoneza - 35 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• maslac - 15 g;
• umak za roštilj - 80 ml.

priprema

Temeljite maslac i pomiješajte ga s tekućim medom i senfom. Dodajte sok od citrusa i ulijte u umak za BBQ. Pomiješajte pripremljeni umak s majonezom i poslužite ga gotovoj ptici, ili ga koristite kao nadomjestak marinade.

Kako pripremiti umak za puretine?

Ovaj umak podsjeća na umak i može vam biti korisno i za gašenje kolača i mesnih okruglih mesa i za njihovu preradu nakon prethodnog prženja.

sastojci:

• maslac - 25 g;
• škamp - 45 g;
• Dijon senf - 10 g;
• paprika - 1 tbsp. žlica;
• Umak od Worcestershire - 10 ml;
• kiselo vrhnje - 245 g;
• pileća juha - 210 ml.

priprema

Temeljite maslac, pustite da se isjeckan lužnjak dok ne bude jasan. Pomiješajte pečeni luk s Dijonom senfom i paprikom, prelijte u zalihu, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Počnite postupno dodavati pileća juha, uz neprestano miješanje, nakon čega ostavite umak za turcku od kiselog vrhnja da se kuhati sve dok ne bude gusta.

Umak od purice od brusnica

sastojci:

• smrznute brusnice - 4 predmeta;
• granulirani šećer - 245 g;
• voda 115 ml;
• sok od naranče - 115 ml;
• Balzami ocat - 15 ml.

priprema

Ulijte smrznute brusnice u lonac i sipajte ih vodom. Dodajte šećer, sok od naranče i ocat. Ostavite sve da posustanu sve dok se bobice ne počnu rasprsnuti. Nakon toga, smanjite toplinu i pomiješajte umak miješalicom. Dopustite umak da se zgusne na niskoj temperaturi, a zatim poslužite zasebno ili koristiti kao glazura.