Alkoholna pića su predstavljena u širokom rasponu na policama trgovina, ali ne i svi imaju isti ugodan okus i kvalitetu kao i domaća vina. Stoga mnogi ljudi odluče napraviti vino iz irina, bobica koja izgleda jako nalik crnom ribizu.
Kako napraviti vino iz irgea?
Berry je čest na srednjim geografskim širinama, dobro podnosi jako mraz i vrlo je koristan. Vino iz iri kod kuće je lako napraviti, a piće će postati prirodno, mirisno. Glavno je slijediti osnovne principe procesa, koji su sljedeći:
- Napravite sirup od vode i šećera i kuhajte ih oko 15 minuta.
- Bobice se lupaju i ostavljaju na dan kako bi se izolirali sok koji se zatim stisne kroz sir.
- Dodajte sirup u sok i ostavite da se fermentira.
- Masa se ulijeva u posude s uskim vratom koji su zapečaćeni, ali ostavljaju mjesta za cijev, od kojih je jedan kraj spušten u spremnik, a drugi u čašu vode.
- Očistite posudu na toplom mjestu. Proces fermentacije može trajati 2-3 tjedna. Činjenica da je dovršena, lako je naučiti iz osvijetljene hladovine pića. Druga mogućnost je staviti rukavicu na grlo posude i ostaviti mora prije nego što ga otpuhne.
- Piti filtrirati i uliti u čistu bocu. Oni su začepljeni i otvoreni tek nakon 3-4 mjeseca.
Domaće vino iz irija - jednostavan recept
Berry je bogat vitaminima, taninima i karotenom, pa se preporuča koristiti za one koji imaju problema s kardiovaskularnim i probavnim sustavom. Vino se može konzumirati kao dijetni napitak ili protuupalni lijek. Postoji vrlo jednostavan recept vina iz irina, za tu svrhu odabiru se samo čisti i ne razmaženi plodovi.
sastojci:
- bobičasto voće - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 2 litre.
priprema
- Pripremite sirup iz vode i šećera i kuhajte ga 15 minuta prije zadebljanja.
- Stisnite sok od bobica. Pripremite pire, tj. Miješajte sok s sirupom.
- Stavite spremnik i pričekajte da se proces fermentacije dovrši za 2-3 tjedna.
- Prelijte vino iz irina u čiste boce.
Vino od irgija bez prskanja sok
Od svih faza izrade vina, najteže je cijeđenje sok, jer bobica nije jako sočna. Mnogi novajlići vinari imaju tendenciju da preskoče ovaj proces, postoji poseban recept koji vam omogućuje da napravite vino iz irgi bez squeezing. Uz njegovo poštivanje, možete dobiti piće koje ni na koji način nije inferiorno vino proizvedeno na tradicionalan način.
sastojci:
- bobičasto voće - 1 kg;
- voda - 1 1;
- šećer - 600 g.
priprema
- Bobice se stavljaju u posudu koja se čuva u hladnjaku 3 dana. Na kraju razdoblja, dopiru do koljena s rukama.
- Voće se prenosi na prikladnu posudu, gdje dodaju vinski kvasac, šećer i vodu.
- Spremnik se zatvori vodenom brtvom i ponovno ostavi 3 dana.
- Piti filtrirano iz celuloze. Bobice su poplavljene vodom i ostavljene 12-18 sati.
- Nakon 3 dana ponovno filtrirajte, odvojite kolač i ulijte u vodu, koja je bila infuzirana nakon prvih zdrobljenih bobica. Ostavite da lutate 2-3 tjedna.
- Izbjegavajte fermentirano vino kroz gazu u čistu bocu.
- Boca je začepljena i držana na hladnom mjestu oko 3-4 mjeseca. Zatim prelijte preko spremnika.
Vino iz Irgija i ribizla - recept
Ako je klasični recept previše jednostavan, onda se piće može mijenjati dodavanjem drugih bobica. Posebno bogato vino dolazi od irina i crvenog ribizera. Važno je napomenuti da je uobičajeno piće vrlo slatko i stoga pripada kategoriji desert. Za uklanjanje sirupa koji razlikuje vino od irija, recept uključuje dodavanje sok od bobičastog voća.
sastojci:
- sok od irina - 500 ml;
- sok od junetina - 500 ml;
- šećer - 1 kg;
- voda - 2 litre.
priprema
- Napravite sirup od vode i šećera. Stisnite sok od bobica i spojite oba dijela.
- Masa se ulijeva u boce s vodenim zatvaračima i ostavlja da luta.
- Procijedite napitak kroz gazu i ulijte u boce.
Vino iz irge bez šećera
Koliko šećera dodati vinu, određena osobnom željom vinarstva, jer bez njega piće postaje vrlo zasićeno. Neki vole suho vino iz irina, napravljeno bez dodavanja šećera. Najbolja pohrana za domaće napitke je podrum u kojem se boce pohranjuju u položaju za spuštanje.
sastojci:
- bobičasto voće - 1 kg;
- voda - 1 1;
priprema
- Bobice za sortiranje, iscijediti sok od njih. Ulijte vodu u nju.
- Ispustite tekućinu u bočicu, ostavite da luta tri dana, a zatim filtrirajte kroz gazu.
- Ugradite brtvu za vodu i stavite na toplo mjesto mjesec dana.
- Proširite vino iz irina na čistim posudama. Preporuča se konzumirati u nekoliko mjeseci.
Vino iz Irgi bobica i grožđica
Ako želite, možete pripremiti domaće vino iz irge bez kvasca s dodatkom grožđica. Tehnologija ostaje nepromijenjena, samo količina i promjena sastava. No, napor neće biti izgubljen, jer okus vina će samo poboljšati. Najbolje je upotrijebiti zlatne grožđice, koje će piti jedinstveno okusiti.
sastojci:
- bobičasto voće - 2 kg;
- grožđice - 450 g;
- voda - 2 1;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Napravite sirup od vode i šećera.
- Stisnite sok od bobica, dodajte grožđice i sirup.
- Ruzice sitno nasjeckajte ili prolazite kroz meso za mljevenje. Izvlači se iz smeća 5 dana kasnije od Irg, koja se ekstrahira za 3 dana.
- Filtrirajte smeće, stavite vijak i zagrijte ga mjesec dana.
- Vino iz Irgi bobica i grožđica napuniti i sipati u boce.
Vino od maline i irge
Malina je dobra ne samo za poboljšanje okusa vina već i kao dodatni starter. U drugoj verziji korisno je ako se fermentacija ne pojavi nakon 3-5 dana. Ali uglavnom koristite miješanje dvije vrste bobica. Da bi domaće vino iz irina trebalo pažljivo razvrstati bobice, a za prešanje koristite drvene aparate, onda bobice neće ući u neobične reakcije.
sastojci:
- irga - 2 kg;
- malina - 2 šalice;
- voda - 2 1;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Napravite sirup od vode i šećera. Sipati ih bobičasto voće i maline i maline.
- Umiješajte, skinite na toplo mjesto, ugradite vijak i održavajte mjesec.
- Vino iz irriga i maline bobice filtrira i prelijte posude.
Vino od irina i trešnje
Voda je idealna kao dodatak jer se bobica koristi ne samo za džem, već i za vino. Da bi vino bilo dobiveno od kuge kod kuće bilo je moguće, trebalo bi biti pripremljeno od zrelog voća. Za pranje ili ne za pranje bobica je sporan problem. Neki vinari vjeruju da je prirodni kvasac opran, ali je nedopustivo ostaviti bobice prljave.
sastojci:
- kg - 1,5 kg;
- trešnja - 0,5 kg;
- voda - 2 1;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Napunite sirup, sipajte Irgus i trešnje.
- Izvadite za zagrijavanje, stavite vijak i držite mjesec.
- Ukusno vino iz irgi soja i prelijte preko tenkova.