Nažalost, često ne koristimo leće u našim jelima, zaboravljajući da je to vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sadrži vrlo veliku količinu biljnih proteina, željeza i folne kiseline. Potiče metabolizam i poboljšava imunitet. Ovo je izvrsna alternativa heljde i riže. A naši recepti za kuhanje leća za ukras će vam pomoći da raznolik svoj izbornik.
Začinsko ukras zelenih leća
sastojci:
- leće zelene - 2 šalice;
- miris mirisa - 3 graška;
- voda - 4 šalice;
- češnja - 1 pupoljak;
- luk - ½ kom;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 30 g;
- senf dijon (plijesan) - 1,5 tbsp. žlice;
- bijeli hren (konzerviran kao tijesto) - 2 žličice.
- sol, svježe mljeveni papar;
- zelje.
priprema
Lenticice se prelijevaju toplom vodom unaprijed, sat vremena poslije 3. Nakon toga namjestimo kuhati, napunimo ga s 4 čaše vode. U vodi dodajte polovica luka, klinčića, 2 žlice ulja i paprike. Kuhajte 40 minuta sve dok se voda ne istekne. Pripremimo preljev, pomiješamo ulje, ocat, senf, hren, papar, sol i nasjeckani zelje. Ulovimo luk i začini od leća i ulijemo umak. Pomiješajte sve i pustite da se pere 10 minuta.
Kako je ukusno pripremiti crvene leće za ukras?
Crvene leće se razlikuju od zelenih, jer one ne trebaju biti prethodno napunjene vodom. Priprema se vrlo brzo i ima vrlo osjetljiv okus i konzistenciju.
sastojci:
- leće crvene sjeckane - 1 staklo;
- voda - 2 šalice;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glavu;
- slatki paprika - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- rajčica - 1 kom .;
- paprika - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje, papar, sol.
priprema
Mrkice su trljale na najveći gratet, luka odrezana perjem (ne preko glave, ali uzduž), paprike slame, kockice rajčice. U dubokoj tavi pržite luk s finim nasjeckanim češnjakom, a zatim dodajte mrkve i paprike. Izlijte leće, rajčicu i papriku, sol i papar, ulijte vodu, miješajte i pekujte ispod poklopca 15 minuta.
Lisincki recept za ukras u multivarquet s gljivama
sastojci:
- zelene leće - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- gljive - 200 g;
- krema - 150 ml;
- luk - 1 glavu;
- sok od limuna - 30 g;
- rafinirano biljno ulje, sol.
priprema
U multivarhu na "Hot" načinu, pržite sitno nasjeckani luk, dodajte gljive izrezane na ploče. Izlijte leće na pečenje, ulijte vodu, dodajte kremu i podsalivaem. U multivarčeru uključujemo modu "Kasha" ili "heljda" (vrijeme kuhanja je 45 minuta). Prije posluživanja dodajte sok od limuna i temeljito promiješajte.
Kao što vidite, leće za kuhanje za ukrašavanje su vrlo jednostavne, a istodobno ste dobili šik okus i korist za tijelo!