Hladni zalogaji idealni su za buffete. Mogu se pripremiti unaprijed i ne brinuti se o dodatnom zagrijavanju, što se često događa s toplim jelima. Posve je moguće pokriti švedski stol s bilo kojom hostesom. Glavna stvar je ideja i prikladan dizajn, a najčešći proizvodi će izgledati sjajno i svečano na blagdanima.
Lagani i brzi zalogaje za švedskim stolom - konzola na kosi
Canape - sitni sendviči, pričvršćeni čačkalicama. Najteža stvar o njima je, možda, lijepa rezanje. A onda možete početi sve - posude za pečenje, dječja dizajnerica ili čak i plastična šprica - uz to, ako izrezete stražnjicu, možete dobiti savršeno krug kruha, sira ili kobasica.
Šljunak s mozzarellom i trešnjom
sastojci:
- rajčica - 10 kom .;
- sir "Mozzarella" - 10 kuglica;
- bosiljka - 20 lišća;
- crne masline (bez jama) - 5 kom .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlice;
- bilje Provencal (suho) - 0,5 tsp.
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Gurajte na ražanj pola maslina, list bosiljka, trešnja rajčica i opet bosiljak. Stavili smo skewer u malu kuglu mozzarelle tako da je maslina čvrsto vezana za sir. Širite tavan na posudi. Od maslinovog ulja, maslinovog ulja, soli i papra, pripremite preljev i lagano posipajte naš snack.
Još jedna jednostavna inačica soje - od jajašaca i pola trešnje kao kapa čine gljive, pričvršćujući sve sa čačkalicama. A točke od majoneze će ih pretvoriti u letjelicu. Od pire krumpira možete lako oblikovati jež, u koji stavljamo naše gljive. Usput, umjesto čačkalica možete koristiti svježe rozmarinske grančice.
Canape s krekiranjem i pâté
sastojci:
- krekeri slane - 20 kom .;
- jetra jetre, 150 g;
- jaja - 3 komada;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- masline - 10 komada;
- kopar - 0,5 pramenova.
priprema
Krekeri su razmazani tankim slojem pate i zalijepljeni u paru. Kuhana jaja tri na gratet ili kaša s vilicom, i pomiješana s patom. Jedan krastavac izrežen je u tanke krugove, izrezao drugu kutikučicu, protrljao je na prosječnu gratet i dodavao je u korijen. Pospite sjeckanom kopricom i pomiješajte u homogenu masu. Širimo ga urednim točkama na kriške krastavaca i "zabodimo" kako bismo udvostručili krekere čačkalicama, na vrhu maslina.
Mini-zalogaje za švedski stol u tartletima
Tartlets su male košare tijesta koje se mogu ispuniti bilo čime: sa svim vrstama salata, pate, kavijara, rezanih ili voća, jednostavno nezamjenjivo za prijeme. U pravilu, tartlets su napravljeni od beskvasnog tijesta, ali također se nalaze pufferi. Već spremni, tartlets se prodaju u trgovini. Ali, ako imate malo slobodnog vremena, pokvarite svoje goste s košarama od sira vlastite proizvodnje.
Tartlets od sira
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 predmet;
- tvrdi sir - 100 g;
- margarin - 100 g;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
Za punjenje:
- grožđe (pitted) - 1 hrpa;
- salata od ruža - 25 g;
- Parmezanski sir - 100 g;
- majoneza - 40 g.
priprema
Pomoću miješalice, kombiniramo homogenu masu ribanog sira, margarina i žumance. Postupno uvodite brašno i pomiješajte glatko, elastično tijesto. Zamotali smo ga u film i sakrili ga pola sata u hladnjaku. Zatim zavrnite tijesto u tanki sloj, izrežite krugove šalicom ili staklom i pričvrstite plijesni s njima. Suvišno obrezivanje. Dno kitice probušeno je na nekoliko mjesta s vilicom. Pecite sirke od sira samo 15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
Napunit ćemo ih na sljedeći način. Prvo, velike listove lišća arugula, a zatim kap majoneze, nekoliko grožđa na pola i poliranog parmezana.
Tartlets s avokadom
sastojci:
- tartlets - 8 komada;
- Avokado - 0,5 kom .;
- vapno - 0,5 komada;
- sir "Ricotta" - 4 tbsp. žlice;
- crveni kavijar - 100 g;
- crni kavijar - 1 tsp.
priprema
Avokado za ovaj snack trebao bi biti dovoljno zrelo kako bi lako izvucio meso. Preokrenite ga u kašu, pospite sokom limete i dodajte ricotta. Miješajte sve štafanje u homogenu mješavinu zraka i napunite tartlets. Ukrasimo vrh crvenim i crnim kavijarom.
Zanimljivi grickalice za švedski stol također se dobivaju od pita kruha. To su sve vrste peciva i peciva.