Priprema kratkog tijesta je izuzetno slična pripremi peciva. Da bi sve moglo ići kako bi trebalo, proizvodi su se pretvorili u mrvljenu i bujnu, prije nego što pripremite kratko tijesto, pročitajte kratki dopis:
- proizvodi se nužno hladno;
- pokušajte gnječiti tijesto vilicom i dodir s manje ruke;
- koristiti ledenu vodu;
- učinite sve manipulacije s testom vrlo brzo;
- više masnoće je značilo po receptu dodati u tijesto, više lomljiv će biti gotov proizvod;
- Nemojte gnjaviti tijesto dugo, inače će proizvodi biti kruti;
- Prije valjanja, tijesto se u hladnjaku namjesti oko pola sata;
- samo kratko tijesto pomiču samo od sredine do rubova;
- Pecite pijesak i pecivo i pecivo treba peći na 180-200 stupnjeva;
- Kolačići mogu biti slatki ili slani;
- Slatki keksi, pite s slatkim nadjevom izrađeni su od slatkog tijesta;
- iz slanog tijesta s pijeskom kuhajte slanu kekse, kolačiće na pivo, pite s mesom, ribu.
Kako ispravno pripremiti tijesto za kolače za različite vrste pečenja ćemo vam reći dalje.
Jednostavan shortcake
Najviše proračuna, a ne zahtijevaju posebne vještine kuhanja, recept.
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- maslac - 200 g;
- šećer - 1 predmet;
- hladna voda - 4 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte maslac i brzo isjeckajte nožem u male mrvice. Povremeno dodajte žličicu ledene vode za lijepljenje mrvica. Sve je sjeckano, brzo stisnuto u kuglu, pokriveno filmom hrane i poslano u hladnjak. Neka se ohladi najmanje tri sata.
Sami možete vidjeti da uopće nije teško pripremiti takvo kratko tijesto, takav recept je koristan za kekse i možete kuhati kolač od nje.
Kolačići na biljnom ulju
Jeste li pristaše zdrave prehrane, nemojte jesti štetne masti i kolesterol? Tijesto na biljnom ulju omogućit će vam da se ponekad opustite ukusnim.
sastojci:
- brašno - 3 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 predmet;
- kefir - 0,5 predmeta;
- soda - 0,5 tsp.
- ocat.
priprema
Kušamo mrvice brašna i biljnog ulja, ovdje možete raditi s vašim rukama. Prostokvasha i soda će biti naša uloga kao prašak za pecivo. Jaja, zakiseljeno mlijeko i soda, ugasiti s ocem, poslati mrvicama maslaca i brzo namjestiti strmo tijesto. Ovaj recept za shortcake za pita i za kekse može se koristiti. Izaberite za svoj ukus bilo koji proizvod. Tijesto se može kotrljati i protrljati na rešetku kako bi posipala gornji sloj proizvoda punjenjem.
Pijesak tijesta kvasca - recept
sastojci:
- brašno - 300 g;
- margarin - 170 g;
- mlijeko - 2/3 šalice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kvasac - 35 g;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Tijesto je pripremljen točno, baš kao i jednostavno kratko tijesto, samo zajedno s maslacem, mi cut na kvasac i kvasac. Nemojte zaboraviti zamotati pripremljeno tijesto hranom.
Kolačići na kiselo vrhnje - recept
Recept, apsolutno neophodan, ako želite kušati ukusne kolače za odmor. Proizvodi od mekog kratkog kolača, čiji je recept dan dolje, puno je ukusniji, aromatskiji od trgovine.
sastojci:
- brašno - 150 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- margarin - 70 g;
- šećer - 1 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
priprema
Margarin, šećer, šećer od vanilije, sol salice, dok ne dobijete bujnu masu. Dodajte jaje i bič malo više. Prašak za pecivo dodajte u brašno i nastavite s gletanjem tijesta. Obavezno omotajte film tako da se ne isušuje, i neka ga pričeka u hladnjaku, pretvori se u kolač.
Recept za takav sendvič test je korisno za vas pri pripremanju pijeska i ribanih pite. Bon appetit!