Ako se pravilno i u potrebnim omjerima okupljaju mješavina određenih začina, možete dobiti divan, poznati zaliv za curry, na temelju kojeg stvorite razne prekrasno ukusne jela.
Kako kuhati umak od currya kod kuće?
Cijeli smisao i okus umaka od curryja je u određenom nizu začina, čija će tajna saznati u ovom receptu.
sastojci:
- luk - 1 komad;
- češnjak - 6 zuba;
- đumbir - 3 cm;
- čili paprika - 1 kom .;
- zira - prst;
- kardamom - 4 pupova;
- cimet - 5 g;
- komorač - 5 g;
- klinčići - 4 pupoljci;
- kurkuma - 10 g;
- šećer - 10 g;
- korijander - 5 g;
- rajčica - 240 g;
- sol, biljno ulje.
priprema
Prvi zadatak je mljevenje luk, po mogućnosti u kaši, pa ćemo pojednostaviti naš rad i učiniti ga miješalicom. Prvo, naravno, odrežite komade, i kada se brušite, dodajte malo vode. U tavi ulijte ulje i stavite pupoljke od kardamoma i klinčića tako da daju svoj miris, nakon nekoliko minuta uklanjaju se po pečenju na niskoj temperaturi, a u međuvremenu također utrljamo češnjak, đumbir i papar i dodamo luk u 8 minuta. gusto, možete dodati vodu. Dalje ići kurkuma, korijander, koromač i zira, promiješati i pušiti za 3 minute. Od rajčice napunimo pire krumpir i zajedno s šećerom dodamo u tavu, gurnimo ga još 15 minuta, a kad se opet ohladi prekidamo miješalicu.
Kako kuhati curry s rižom u japanskom?
sastojci:
- mrkva - 1 komad;
- đumbir - 1 cm;
- luk - 2 komada;
- jabuka - ½ kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- med - 15 ml;
- šupljina kocke - 2 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 100 g;
- voda - 1 1;
- brašno - 180 g;
- maslac - 50 g;
- riža - 0,4 kg;
- smjesa začina za curry - 120 g;
- teletina - 400 g;
- sol, biljno ulje, papar.
priprema
Za početak, jedna žarulja je vrlo sitno nasjeckana, a druga je izrezana na 8 lobula, poput naranče. Đumbir i češnjak također su sjeckani što je moguće manji. Sada u tavi ulijte malo ulja i dodajte kremasto, čim se topi, stavili smo plitki luk, đumbir i češnjak. Sve ovo gulaš 20 minuta na slabu vatru, a zatim dodajte brašno, pažljivo mljeti sve do mrvice i kuhati još 6 minuta. Sada dodajte curry prah, promiješajte na minutu i ulijte u lonac, ulijte vodu, dodajte rajčice i ljuske kocke, pomiješajte, iskuhajte i isključite.
Teleći rezani na prilično velike komade, malo manje kutija za šibicu i pržiti u tavi, a zatim ga poslati na umak. U međuvremenu, na istoj tavi, pošaljite preostalih 10 grama maslaca i pržite prve mrkve, izrezane u velike komade, a zatim i kriške lukova. Sve je stavljeno u umak i tamo dodamo pire od jabuke, soli, papra i meda. Svi su pomiješani i zakuhani na prosječnoj temperaturi pola sata. U međuvremenu kuhajte rižu, zadržavajući udio u vodi 1: 2, kada se kuhanje ne miješa. Poslužimo rižu s curryom u dubokoj ploči.
Kako kuhati curry piletinu?
S ovim receptom možete pripremiti punu samozbudjujuću posudu koja ne zahtijeva ukras.
sastojci:
- krumpir - 350 g;
- luk - 170 g;
- prirodni jogurt - 200 ml;
- češnjak - 5 zuba;
- đumbir - 40 g;
- piletina - 500 g;
- Maslac - 60 g;
- mrkva - 1 komad;
- papar crvena - prstohvat;
- curry - 45 g;
- sol, biljno ulje.
priprema
Piletina, hoće li ovaj filet ili meso na kosti, morate rezati na komadiće veličine kutija za šibice i