Da biste diverzificirali prva jela, predlažemo pripremu lagane riblje juhe od jeftinog, pa čak i ne masnog pollocka i detalja o tome kako ispravno kuhati. Takva juha će okusiti sve članove vaše obitelji, posebice djecu.
Recept ribljoj juhi iz Aljaske s rižom
sastojci:
- pollock - 700-800 g;
- krumpir - 4 komada;
- riža (okrugla) - 1/3 st.;
- mrkva (mali) - 1 komad;
- Bugarski crveni papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- velika sol - okus;
- papar - 0,5 tsp.
- voda - 2,5 litre;
- peršin, kopar - 4 grančice.
priprema
Zato što kuhamo juhu od ribe, a ne uho, u ovom slučaju ne trebamo glave. Izrežite ih na vrhu grebena, očistite ribu iznutra i izvadite iz debla tanku kožu. Zatim odrezati pollock s prikladnim komadima za sebe, staviti ih na dno posude i napuniti ga pitkom vodom. Stavili smo sve na ploču za kuhanje ploče i gledamo kipuću vodu kako bismo uklonili kapu formirane pjene. Sada odmah stavite u juhu kocke krumpira, promjera 1,5 centimetara i dva puta prati rižu. Pojedinačno za okus, dodamo sol juhu i dodamo mljeveni papar.
U tavi s ulivenim suncokretovim uljem odvojeno prolazimo malim kockicama lukova svježe mrkve i bugarske paprene trake. Kad se kuha krumpir i žitarice i riža je u fazi probave, potom premjestimo tavu s tave na juhu i pustimo da kuhati još 2-3 minute. Nakon što sve posuti svježe nasjeckanim peršinom i koparom, pokrijte posudu s poklopcem, isključite plin.
Riblja juha s pollock fileti u multicrew
sastojci:
- fileti od pollocka - 600-700 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk (velik) - 1 komad;
- morska sol - okus;
- grašak od papra - 6-8 komada;
- lisnatog lista - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 45 g;
- voda - 2 1;
- korijander, peršin - 3-4 grančice.
priprema
Pripremljeni fileti od pollocka izrezani na široke komade i staviti ih u multivar . Zatim postavite male kocke sirovog ljuštenja krumpira i luk. Napunite sve čistom pitkom vodom i počnite koristiti multivarku. Uključite opciju "Juha". Postavite vrijeme na 50 minuta. Kada se riblja juha kuhati, pjenom ćemo ukloniti pjenom i uvesti sol papra, lovora i kuhinje. Budući da pollock nije masnoća, onda kao masnoće dodajte suncokretovo ulje i malo kremasto. Kad juha od ribe bude spremna, posipajte je svježim zelenilom korijandera, peršinom i držite ga 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.