Zec u kiselom vrhnju - recept

Zec koji se kuha u kiseloj vrhnji pravi je svečani jelo koje će iznenaditi sve goste ne samo sa svojim delikatnim, ukusnim okusom, već i nezaboravnim mirisom! Priprema ove posude je vrlo jednostavna i jednostavna. Ne vjeruj mi? Zatim razmotrimo s vama neke izvorne i jednostavne recepte za kunić u kiseloj vrhnja, i vidjet ćete sami.

Rabbit u kiselom vrhnju u rukavu

sastojci:

• kunić - 1,5 kg;
• kiselo vrhnje 20% - 400 ml;
• češnjak - 4 češnja;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• maslac - 50 g;
• bijelo suho vino - 200 ml;
• Osušeni bosiljak - okus;
• sol, papar - okus.

priprema

Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje? Uzmemo trupla zeca, izbačen, ispran, izrežemo na nekoliko komada i stavimo meso 45 minuta u hladnjak da se ohladi. U međuvremenu pripremamo marinadu: iscijedite češnjak u zdjelu, dodajte sol, začinimo okus, ulijte malo maslinovog ulja i dobro izmiješajte. Uzmemo meso i stavimo ga u posudu s marinadom, prekrivamo zdjelu s poklopcem i opet uklonimo zeca u hladnjaku da se mariniramo.

Čim je meso dobro marinirano, izvadimo ga iz hladnjaka i nježno pržimo u tavi s uljem sve dok se ne formira zlatna kora. Zatim dodajte malo suhog bijelog vina, kiselo vrhnje, dobro promiješajte i grickajte oko 10 minuta. Zatim, uzmite rukav za pečenje, pažljivo pomaknite naše meso i stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 1,5 sati. Mi služimo kunić s kiselim vrhnjem, kuhani u pećnici, s povrćem i čašom bijelog suhog vina.

Recept za kunić u kiseloj vrhnja

sastojci:

• kunić - 1 kg;
• luk - 3 kom .;
• maslac - 50 g;
• masnoća svinjskog mesa - 40 g;
• kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
• rajčica - 3 kom .;
• sol, papar - okus.

priprema

Da biste napravili zec u kiseloj vrsti, najprije očistimo luk i rastresimo ih polukrugima. Moje rajčice su sušene i izrezane na kriške. Zatim temeljito isperite polovicu zečeva, pospite sol i papar okusite i stavite u zapečenu posudu za pečenje. Odozgo, razmazimo meso s kiselim vrhnjem i stavljamo na njega crveni prsten. Plijesan smo stavili u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i peći 1,5 sata. Čim je meso spremno, vodu s formiranim masnim tvarima, posuti ju sitnim sjeckanim zelenim bojama, ukrasite ga rajčicom i poslužite je za stolom.

Kunić u kiseloj vrhnja s gljivama

sastojci:

• zečje truplo - 600 g;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• krumpir - 7 kom .;
• suho ružmarin - 1 čajna žličica;
• bijelo suho vino - 100 ml;
• sol, crni mljeveni papar - okus.

priprema

Dakle, prvo pokupite meso: izrežite zeca iz filma, stavite ga u bazen, sipajte hladnu vodu, dodajte sok od limuna, ocat, ružmarin i ostavite nekoliko sati. Zatim uzmemo trupla iz marinade, izrezati na velike komade i trljati se svaka s solom, paprom i biljem. Češnjak se stisne, krumpir se čisti i izreže u male blokove, a gljive - tanke ploče. Pržite komade kunića na dobro zagrijanu posudu dok se ne pojavi zlatna kora. Zatim se gljive gase odvojeno i, čim se lagano smeđuju, dodamo sitno nasjeckani češnjak i krumpir. Sve soli, papar za okus, promiješajte i pržite 10 minuta. Zatim lagano pomaknite komade kunića na pripremljeno povrće, pospite tanjur s ružmarinom i ulijte bijelo suho vino. Zatvorite tavu s poklopcem i kuhajte zeca s krumpirom u kiseli vrhnje tijekom 40 minuta tijekom male vrućine.

Jednako nježan je kunić koji je umaknut u umaku od vrhnja , ili kunić u pivu , svakako isprobajte ove recepte i uživajte u apetitu!