Zelene grašak za zimu - ukusni domaći recepti

Nakon pripremanja zelenih grašaka za zimu, ne možete se brinuti o pravilnom proizvodu salate uoči blagdana ili ukusna jela radnim danom, pružajući jela kvalitetne domaće komponente. Dobivena žbuka će ugoditi ne samo izvrsnom ukusu, već i apsolutno prirodnom sastavu bez štetnih aditiva.

Kako kuhati zelene grašak za zimu?

Sakupljanje zelenih grašaka za zimu je jednostavan, ali odgovoran proces. Za postizanje željenog okusa proizvoda i njegovo idealno očuvanje bez neugodnih iznenađenja potrebno je ispuniti niz zahtjeva i pridržavati se preporučenih pravila.

  1. Za žetvu za zimu koristite zelene grašak zrelijih zrelih žitarica, koji prvi dan nakon žetve, ispiranja, ispiranja i sušenja.
  2. Ovisno o receptu, grašak se toplinski obrađuje u posudi s vodom ili mariniranjem ili odmah u staklenke, stavljajući kontejnere na dulju sterilizaciju u zdjelu kipuće vode.
  3. Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o raznovrsnosti i zrelosti grašaka, što bi trebalo biti savršeno mekano i istovremeno zadržati oblik.
  4. Po želji, grašak se može zamrznuti ili osušiti nakon što se uzorke obrađuju naizmjence u toploj i hladnoj vodi.

Konzervirano grašak za zimu

Pripremiti grašak za zimu kod kuće može biti jednostavna, vremenski testirana recept, navedena u nastavku. Dobiveni prašak ima ugodan skladan okus bez suvišne soli, šećera ili kiseline i savršen je za dodavanje u salate ili ukrašavanje drugih višekomponentnih jela.

sastojci:

priprema

  1. Grašak se stavlja u posudu vode i šećera i kuha 20-30 minuta.
  2. Presavijte grašak u cjedilo, čuvajući juhu, stavite u staklenke.
  3. Juha se filtrira kroz sir, kuhana, dodati ocat na osnovi 1 litre tekućine i sipa u staklenke.
  4. Sterilizirajte spremnike 40 minuta.
  5. Zeleni grašak su zapečeni za zimu, oni su dopušteni da se ohlade u obrnutom obliku.

Zelene grašak s limunskom kiselinom za zimu

Da bi zelena graška u zimi mogla biti zimska, s limunskom kiselinom koja nema izraženi miris, kao što je ocat, u zrnu praktički ne osjeća, ali kvalitativno ispunjava ulogu prirodnog konzervansa. Udio soli i šećera može se prilagoditi prema njihovim željama.

sastojci:

priprema

  1. Biljke se kuhaju u slanoj i zaslađenoj vodi 20 minuta.
  2. Bacite masu u cjedilo, širiti se do obala.
  3. Izmjerite volumen drenirane tekućine, dodajte limunsku kiselinu brzinom od 1 litre i napunite marinadu grašak u staklenke.
  4. Posude su sterilizirane 30-40 minuta, nakon čega su zeleni grašak zatvoreni zimi.

Mladi grašak u mahune - recept za zimu

Prekrasni ukusni zalogaj za posluživanje jela od mesa bit će kuhani grašak u mahune za zimu. Važno je odabrati mekane mlade uzorke s minijaturnim graščićima u početnoj fazi njihovog razvoja kako bi ukrasili jelo. Ako želite, recept možete nadopuniti drugim ukusima.

sastojci:

priprema

  1. Mladice se natopaju u hladnoj vodi 3 sata.
  2. Prethodno zagrijati zakiseljenu vodom s limunskom kiselinom, bijeliti grašak mahune 4 minute, rasporediti na limenke s paprom i klinčićima.
  3. Dodajte sol i šećer u vodu, kuhajte, ulijte u mahune.
  4. Sterilizirajte posude 20-30 minuta, a zelene graške od pluta u mahuna tijekom zime.

Zelene grašak s povrćem za zimu

Očuvanje grašaka kod kuće za zimu na sljedećem receptu omogućit će istodobno dobivanje klasične mješavine za dodavanje salate "Olivier" , prekrasnom prilogu za ribu, meso ili dodatak kuhanoj riži. Kad se beru s mrkvom, grašak stječe neobičan okus.

sastojci:

priprema

  1. Potopite nekoliko sati, nakon čega je blanširan u oguljenoj kiseloj graši 2 minute.
  2. Presavijte grašak na sito, stavi se u staklenku, naizmjenično s mrljama mrljama, graškom paprike i klinčićima.
  3. Iz vode, soli, šećera i octa, kuhajte marinadu, sipajte ih povrćem i sterilizirajte 30 minuta.
  4. Pečati zelene grašak s mrkvom za zimu s sterilnim kapicama.

Grašak za zimu bez octa

Sljedeći recept će pružiti priliku da shvati konzerviranje zelenih grašaka za zimu bez octa. Rezultat će biti umjereno slanu drvenu čašu, okus koji će skladno nadopuniti svaku salatu, prvo jelo ili drugu kulinarsku kompoziciju. Nedostatak kiselina u snacku zahtijeva dugotrajnu sterilizaciju.

sastojci:

priprema

  1. U slanoj vodi spustite gazeću vrećicu s oguljenim grašcima i kuhajte 3 minute.
  2. Odmah ispustite paket u ledenu vodu prije hlađenja, zatim širite grašak na obalu i ulijte slanu vodu.
  3. Sterilizirajte kontejnere 1 sat, a zimi zatvarajte zelene grašak bez octa.

Slatki grašak za zimu

Očuvanje grašaka za zimu prema sljedećem receptu će izbjeći sterilizaciju, štedi vrijeme i dobiva slatki, skladan okus šupljine. Marinada, kuhana od jedne litre vode, dovoljna je za namotavanje 3 polutreserske posude, koje nakon pečenja treba čuvati za skladištenje u hladnoći.

sastojci:

priprema

  1. Grašak se prenese u spremnik vode, dodati sol i šećer, kuhati 20 minuta, dodavajući limunsku kiselinu na kraju.
  2. Stavite grašak na obalu, punite ih na vješalice, prelijte slanu vodu na vrh.
  3. Plutaju ukusne grašak za zimu, zapečat će ih.

Zimska salata s zelenim graškom

Prepoznatljiva, vitaminska salata za zimu s grašakom može se napraviti prema sljedećem receptu. Odličan okus dobivene billet će biti cijenjen čak i picky i kapriciozan eaters. Rajčice za ukrašavanje jela, poput slatkih bugarskih paprike, trebaju biti mesnate s gustom tijestom i izrezane u velike šalice ili kriške.

sastojci:

priprema

  1. Pass odvajati odrezak luk i mrkva.
  2. Kombinirajte povrće u zajedničkom spremniku, dodajte rajčice, papar, kuhajte 10 minuta, grašak, gulaš 20 minuta.
  3. Postavite ostatak aditiva, sol, šećer, ocat, gutljajte masu još 5 minuta, rasporedite na limenke, sterilizirajte 45 minuta, pluto.

Kako zaleđivati ​​grašak za zimu?

Još jedan odličan način da se zadrži svježi usjev dugo je zamrzavanje zelenih grašaka za zimu. Aparat zadržava maksimum hranjivih i vrijednih svojstava i postat će izvrstan sastojak za dodavanje u sve vrste peći, vruće prve ili višekomponentne salate, ako kuhate grašak na mekoću.

  1. Za zamrzavanje odabire se kvalitetna graška mliječne žitarice, pranje.
  2. Stavite grašak u posudu s kipućom slanom vodom i blanch za dvije minute.
  3. Odmah baca grašak u sjemenku i stavlja u zdjelu ledene vode, što će vam pomoći u očuvanju izvornog izgleda i lijepe svijetle boje grašaka.
  4. Ponovno uliti masu u cjedilo, iscijediti i raširiti da se osuši i potpuno ispariti kapljice vlage.
  5. Prenesite grašak na list u jednom sloju i zamrznite se u komori.
  6. Presavijte smrznutu grašku u vrećice, ispustite zrak maksimalno i pošaljite ga u zamrzivač za skladištenje.

Sušenja graška za zimu

Ako želite, možete i sušiti grašak zimi i upotrijebiti rezultirajuću zalihu za kuhanje juhe, žitarice i kuhati brašno od grašaka, što će biti odlična komponenta za ukrašavanje i bez sumnje korisnu kućnu pečenje.

  1. Grašak se bijelio dvaput 2 minute, nakon čega je uslijedilo brzo hlađenje u ledenoj vodi, osušeno.
  2. Prosijite grašak na lim za pečenje i osušite u stadiju, stojeći u sušioniku ili peći 2 sata na 50 stupnjeva, nakon čega slijedi izloženost u sobnim uvjetima 4 sata.