Izvrsni proračun i ukusna opcijska riblja jela bit će pollock, pržena u tavi. Ova vrsta ribe ne dostavlja pogreške kućanicama pri pripremanju dodatnih poslova i ima pristojan ukus.
Od naših recepata koji se nude u nastavku, naučit ćete kuhati pollack u prženoj tavi. Da bismo to učinili trebamo riblji filet, koji je zbog tijesta vrlo sočan i zadržava maksimalno korisna svojstva.
Kako roštiljati pollack fileti u tijesto piva?
sastojci:
- fileti od pollocka - 550 g;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za tijesto:
- jaja od piletine - 2 komada;
- lagano pivo - 275 ml;
- Začina za ribu - okus;
- Pšenično brašno - oko 220 g;
- sol - okus.
priprema
Filet od pollocka po potrebi odmrznut, ispran, dobro sušen papirnatim ručnicima i izrezan na komade željene veličine i oblika. Svaka kriška pospite mljevenom mješavinom paprike i soli.
Za kuhanje tijesto pomiješajte žumanjka, lagano pivo i pšenično brašno. Zatim prebrižite protein s prstohvatom soli na debelu pjenu i lagano uvodite u smjesu brašna.
Upijajte svakog komada pollock fileta najprije u brašno, a zatim u pripremljenu piva i stavite na grijanu posudu s biljnim uljem. Pržite dok prekrasno, ukusno smeđe boje sa svih strana.
Aljaska pollack pržena u tavi - recept
sastojci:
- fileti od pollocka - 450 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- zemljani korijander - 17 g;
- paprika prah tla - 17 g;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za tijesto:
- jaja od piletine - 3 komada;
- kreme ili masno mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno - 200 g;
- sol - okus.
priprema
Fileti pollocka su isprani i sušeni. Zatim rezati na kriške željene veličine, sezoni s soli, paprom, paprike i korijandera, sipati sok od limuna, miješati i stajati dvadeset i pet minuta.
Jaja jahati sol s mikser ili štafanje, sipati u krema ili mlijeko i miješati. Zatim, ulijevajući malo brašna, počinjemo tijesto, čija će konzistencija biti slična tijestu palačinke. Masa bi trebala biti homogena i ne smije sadržavati floury lumps.
Umočimo zagađene dijelove Aljaske pollack u kuhanom tijestu i stavimo je u tavu s crveno vrućim biljnim uljem. Kad riba postaje ružičasta s obje strane, izvadimo je na tanjur.