Juha s knedlom - jedna od popularnih jela u Ukrajini i Bjelorusiji, njezina osnova može biti bilo koji juha, osim ribe. Glavni ukorak - komada tijesta, koji se nadopunjuju mesom i povrćem. Vjeruje se da su jela pomislila lijene domaćice, kako se ne bi smetale rezancima, ali glavna stvar je da se jelo isparava ukusno.
Kako kuhati juhu s knedlom?
Vjeruje se da juha s knedle je izumio u Poltava regiji, oni su također izumio riječ "knedle", oni su služili zasebno. Za prvu posudu koriste se povrće, gljive i mesne bujice. U Češkoj se ti proizvodi nazivaju knedle, u Italiji - gnocchi. I u svakoj kuhinji nalazi se recept za izradu jednostavne juhe s knedlom.
- Možete napraviti proizvode šarene, crvene boje će dati tijesto paradajz, zelena kopča.
- Za tijesto za tekuće knedle nije ljepljivo na žlicu, ona bi trebala biti umočena u hladnu vodu.
- Da biste zlatnu boju davali u juhu, položite ljusku od luka.
Kako napraviti knedle za juhu?
Pripremiti ukusnu domaću juhu s knedle nije teško, glavna stvar - pravilno mijesiti tijesto. Brašno se uzima vrhunski, mora se miješati s jajima i rastopljenim maslacem. Smjesa se može razrijediti vodom, tijesto treba biti prozračno. Neke domaćice popunjavaju bujon krumpira. Tijesto za knedle u juhu je napravljeno i tekuće.
Sastojci :
- brašno - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- voda - 50 ml.
priprema
- Prosijite brašno, ulijte u vodu.
- Dodajte ulje, jaja i sol.
- Mijesiti tijesto.
- Uvaljati u snop, izrezati na komade.
Ukrajinska juha s okruglicama
Najpoznatiji recept je juha s okruglicama u Poltavama, pripremaju se uz dodatak mlijeka, tako da je tijesto nježnije. Maslac je položen, kao i obično, i rastopljen, prženje nužno dopunjuje zrno. Iskusne domaćice savjetuju da ne napraviti prevelike knedle, kada se kuhaju, znatno povećavaju.
Sastojci :
- krumpir - 4 kom .;
- voda - 1,5 litara;
- luk - 1 komad;
- lardo - 100 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- brašno - 150 g;
- voda - 70 ml;
- jaja - 1 kom.
priprema
- Izrežite krumpir i kuhajte 10 minuta.
- Sjeckajte luk i pržite ih na masnoću.
- Za knedle kuhati vodu, sipati pola brašna, piti.
- Cool, dodajte jaje, drugu polovicu brašna, zamijesite tijesto.
- Rezati na komade, staviti u juhu.
- Dodajte pečenje i začine.
- Kuhajte juhu s njokima 10 minuta, pospite ljekovitim biljem.
Juha s knedlom na pileći juhu
Pileća juha s okruglicama smatra se ne samo ukusnom, već i prehrambenom, najbolje je uzeti domaće piletine, to je duže i pivo, što više daje kuharu. Važno je uzeti u obzir da će trupac iz trgovine biti spreman za pola sata, ali kupnja od farmera mora se držati na niskoj temperaturi najmanje 2 sata.
Sastojci :
- meso od piletine - 300 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- voda - 2,5 litre;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 5 tbsp. l.
priprema
- Kuhajte juhu, izvadite meso, isjeckajte.
- Izrežite krumpir i kuhajte 15 minuta.
- Luk i mrkva odrezati, pržiti, dodati mesom i začinima.
- Pomiješajte jaja s brašnom, zamijesite tijesto.
- Izrežite knedle, stavite u juhu.
- Kuhajte dok se tijesto ne pojavi.
- Inzistirati 10 minuta.
Juha s mesnim okruglicama i knedlom - recept
Da biste diverzificirali jelo, preporuča se pripremiti juhu s mesnim okruglicama i knedlom. Krumpir se ne može staviti, jer čak i bez toga zdjelica će postati gusta, a prema glavnom pravilu juhe, polovica mora biti tekućina. Mincemeat za mesne kuglice odgovara bilo kojem, najdelikatnijem - piletinu ili puricu.
Sastojci :
- mast - 500 g;
- luk - 2 komada;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 150 g;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- Sipu, mrkva i papar, pržite.
- U nadjev, čekić jedno jaje, zamijesite s nasjeckanim lukom.
- Oblikujte mesne kuglice.
- Pomiješajte brašno, sol i jaja, razrijedite tijesto.
- U kipuću vodu postavljaju kuglice od mesa, kad se pojave, dodajte knedle, tijesto kuglom s žlicom.
- Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte pečenje, kuhajte, inzistirajte, pospite ljekovitim biljem.
Juha s krumpirom
Ukusna juha s knedlom može se pripremiti prema receptu od gnocchi - europskoj alternativi osvježavajućim pićima. Ovo jelo je vrlo popularno u Italiji. U Urugvaju ljudi nužno kuhaju juhu s njokima (ili knedle) - mjesečno 25. svibnja: prema vjeri, ako ih od srca prema njima obrađuju danas, onda će cijeli mjesec biti s novcem.
Sastojci :
- meso od piletine - 500 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 6 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- Kuhajte pileći juhu.
- Krumpir ispeći, mijesiti.
- Dodajte brašno, jaje, ribani sir, zamijesite tijesto.
- Roll "spali", izrezati na komadiće.
- Sjeckajte luk, pržite.
- Stavite u bujon okruglica, kuhajte dok se ne popne.
- Izvadite, pomiješajte s prženim, širite se na tanjure.
- Sipite juhu, pospite juhu s zelenim krumpirom.
Juha s češnjaka
Cijela Ukrajina je poznata po pileći juhu s češnjakom knedle. Tijesto se može napraviti od brašna, kuhanog ili ribanog krumpira, mješavine brašna i manga. Prema starim receptima, knedle su bolje kuhati, a zatim pržiti i vratiti se u juhu, onda oni neće postati dehidrirani. Konzistentnost tijesta trebao bi biti poput knedle ili knedle.
Sastojci :
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- bujon - 2,5 litre;
- jaja - 2 komada;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 2 češnja;
- brašno - 150 g.
priprema
- Kuhati piletinu, izrezati.
- Mrkati krumpir i kuhati 15 minuta.
- Pomiješajte jaja, brašno, zelje i češnjak.
- Zamijesite tijesto, ostavite 20 minuta.
- Luk i mrkva pržite.
- Izrežite tijesto, ulijte u kad kuhate krumpir.
- Kada se pojede knedle, dodajte pečenje, kuhajte 10 minuta.
Svinjska juha od kostiju s knedlom
Kiselo i bogato, dobit ćete juhu s okruglicama na svinjskom bujonu . Nemojte nužno staviti meso, dovoljno dobre kosti. Za 3-4 sata kuhanja, kosti se daju samo polovici korisnih tvari, tako da se juha može ponovno upotrijebiti za gravus i umake. Kosti potpuno oslobađaju mineralne soli u samo 8 sati.
Sastojci :
- kosti - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 200 g.
priprema
- Kuhajte juhu, uklonite kost.
- Luk i mrkva pržen, ležao s krumpirom u juhu.
- Pomiješajte brašno s jajima, zamijesite tijesto.
- Roll "spali", izrezati.
- Kuhajte dok ne dođu.
- Pobijedite 3 jaja, prelijte tanki proklijati u kipuću vodu, dodajte začine.
- Kuhajte 5 minuta, pospite ljekovitim biljem.
Juha s knedlom od manga - recept
Jednostavan recept za knedle za juhu - uz dodatak manga umjesto brašna. Hot slano mlijeko za ulazak u mangu. Kuhajte 7 minuta, mljevene grliće, ohladite. Uvesti bijele boje, promiješajte. Ulijte u kipuću vodu žlicom. Takvi proizvodi se dobivaju zrakom, a moguće je i jednostavnije verzije.
Sastojci :
- meso od piletine - 0,5 kg;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- voda - 2 1;
- manga - 4 žlice. l;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
- Kuhajte piletinu.
- Uništi luk i mrkvu, stavite u juhu.
- Peel krumpir i kuhati dok ne učinite.
- Pomiješaj jaja s mangom.
- Žlica za mjerenje knedle od manga za juhu, stavi u kipuću vodu.
- Kuhajte 3 minute, sezoni s zelenilom.
Lentenska juha s knedlom - recept
Za vegetarijance postoji još jedna mogućnost - juha s knedlom bez mesa, s povrćem. Za sitost proizvoda može se napraviti od krumpira, i miješati povrće s raznih zelenih graha ili šparoga grah, leća, tikvice, patlidzan, brokula, rajčica, cvjetača. Aroma će dati češnjak, začine i začine.
Sastojci :
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- cvjetača - 400 g;
- rajčice - 3 kom .;
- češnjak - 2 kriške;
- krumpir - 3 kom .;
- brašno - 2 žlice. l;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Kuhajte krumpir, kašu, dodajte brašno i jaje.
- Oblikujte knedle.
- Odrezati luk i češnjak, pržiti 5 minuta.
- Mrkva sjeckana, izvadite koru od rajčice, izrezati.
- Izvadite 10 minuta.
- Piper za rezanje, podijeliti cvjetača u cvjetove, postaviti.
- Kuhajte 15 minuta.
- Spustite knedle, kuhajte 5 minuta.
- Inzistirati, posuti juhu s povrćem i knedle.
Juha s knedlom od sira
Ako želite iznenaditi članove obitelji, možete napraviti juhu s knedlom s sirom. Vrlo su osjetljivi i ukusni. Ovo prvo jelo ne može se kuhati na bujonu ili ograničeno na dijetalnu piletinu, kuhati lako i brzo. Za prženje mrkve treba dodati kurkuma. Tijesto se spušta, odmah se spušta u kipuću vodu.
Sastojci :
- krumpir - 3 kom .;
- tvrdi sir - 50 g;
- jaja - 1 komad;
- mlijeko - 3 žlice. l;
- brašno - 2 žlice. l;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Sipom s lukom i mrkvom, pržiti sa kurkuma.
- Staviti u kipuću vodu.
- Dodajte krumpir.
- Pomiješajte jaja, mlijeko, ribani sir i brašno.
- Stavite juhu u žličicu, kuhajte.
- Sezona s zelenilom.
Juha s knedlom u multivarhu
Galushki je toliko ukorijenjen ukrajinskom kuhinjom, većina, čak i mladih domaćica, zna kuhati i često napravi svoje izvorne dopune. Sačuvao je jedan od ukusnih recepata - juhu s knedlom i gljivama, prije kuhanja u pećnici, ali sada je to vrlo multivarni zadatak.
priprema
- šampinjoni - 100 g;
- krumpir - 4 kom .;
- brašno - 1 predmet;
- jaja - 1 komad;
- ležaljka - 1 komad;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
- Gljive odsiječe, pržite.
- Dodajte krumpir, držite "Stewing" na 5 minuta.
- Ulijte vodu, stavite "juhu" 20 minuta.
- Pomiješajte vodu, jaje i brašno, zamijesite tijesto.
- Rezati na komade, staviti u juhu s listom lovora.
- Kuhajte dok ne posuti, pospite ljekovitim biljem.