Nije važno - dorado, šuga, skuša ili losos, ispeći ribu u pećnici je najbolji i najjednostavniji način kuhanja. Limun će samo ojačati i naglasiti njegov prirodni okus.
Pečena riba s limunom i maslina
sastojci:
- Dorada - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- masline - 10 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- peršin - 1 hrpa;
- slatka paprika (tlo) - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Tijela su čista i crijeva. Isperite, potopite i protrljajte izvana i iznutra solom i paprom. Na koži radimo nekoliko plitkih dijagonalnih udubljenja. Rastavimo zelje na lišće i stavimo ih unutar trupova. Stavite ribu u plitku posudu za pečenje. Na vrhu, prekriti krugove limuna, i oko položiti masline.
Maslinovo ulje pomiješano s paprikom i ulijte ovaj preljev naše ribe. Poslali smo je u predgrijanu pećnicu 200 minuta tijekom 25 minuta. Povremeno otvaramo i vodu s izoliranim sokom. Već izvadimo dorado iz peći, pokrimo ga folijom i pustimo da stoji 10 minuta. Poslužite takvu luksuznu ribu s bilo kojom drugom posudom, ali osobito pogodnom za pečeni krumpir ili kuhanu rižu .
Kako kuhati ribu s limunom, češnjakom i biljem?
sastojci:
- riba - 700 g;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 zuba;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U maslacu iscijedite limunov sok, dodajte sitno nasjeckane zelje i nasjeckajte na finu ribanu limuna. Stisnite češnjak kroz tisak. Solim, papar i mješavina. Velikim podmazivanjem ove marinade ribe - izvana i iznutra. I čistimo pola sata u hladnjaku. Nakon širenja u kalup i šaljući peći u pećnici, zagrijati do 180 stupnjeva, 40 minuta. Ukusna, mirisna, s hrskavom korom je spremna!
Crvena riba pečena u foliji s limunom
sastojci:
- losos odrezak - 400 g;
- limun - 0,5 komada;
- luk - 1 komad;
- sol, papar crni tlo - okus.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- kopar - 0,5 pramenova;
- češnjak - 1 češnja;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Odrezak lososa opran, natopljen papirnatim ručnikom, protrljao se solom i paprom i širio na foliju. Vrh s tankim prstenima luka i krugova limuna. Dobro je zamotan u foliju i pecite u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, oko sat vremena. U međuvremenu pripremite umak. U kiselo vrhnja istisnite češanj češnjaka, dodajte sjeckani zelje i malo soli. Umiješajte i uklonite u hladnjaku. Kada se gotova riba lagano ohladi, isperite ga umakom od vrhnjem i poslužite ga na stolu.