Recepti prikazani u nastavku idealni su za one dane kada je potrebno kuhati skupo, ali zadovoljavajuće i ukusno jelo. Pollock se može kupiti po pristupačnoj cijeni u zamrznutom obliku, bez mrvica, pa čak i više, prikupiti sve zalihe i početi kuhati.
Pollock, pecen mrkvama i lukom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- rajčice - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- fileti od pollocka - 750 g;
- sol, papar - okus.
priprema
U žaru, zagrijte ulje i pržite luk, mrkve i češnjak na njemu 4-5 minuta. Nakon toga dodajte sjeckani peršin i nastavite kuhati još 2 minute. Stavite rajčice u rajčice i dodajte tijesto od rajčice . Ugasite sve sastojke oko 10 minuta, a zatim pospite vinom i čašom vode. Začinite sa soli na okus. Stavljamo komade fileta i nastavimo kuhati dok se ne kuha (to će trajati najviše 10 minuta).
Aljaska pollack peciva s mrkvom u majonezu
sastojci:
- pollock - 3 komada;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- majoneza - okus;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
Aljasku pelud i papar, a zatim pržite do zlatnog u biljnom ulju. Zasebno pržite sjeckani luk i sjeckani mrkvu dok ne dobijete meku. Na dnu vilice smo raspršili pola ribe, pokrivali ga slojem pola povrća, masirali sve s domaćim majonezom i položili lovorov list. Ponovite postupak s preostalim sastojcima. Sipati pola čaše vode i staviti jelo na pirjati za oko 30-35 minuta preko srednje topline.
Recept za pollock, pirjan mrkve i krumpir
sastojci:
- fileti od pollocka - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljna juha - 50 ml;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- zelje.
priprema
Na grijanom ulju pržite luk do prozirnog. Dodajte češnjak, komade krumpira i mrkve. Skuhajte sve zajedno za još 4-5 minuta, a zatim sipati povrće s bujonom i pirjati na srednje topline za 20-25 minuta. Stavite povrće s solom, paprom, stavite lisnato listiće i filete. Pecite još 10 minuta ispod poklopca.