Malo je upoznat s južnim plodovima zvanim zizifus . Ali ako ste još uvijek među onima sretnika koji ne znaju gdje da dobijete bogatu žetvu od vrijednog grmlja, preporučujemo pripremanje korisnog i originalnog ukiseljenog zizifusa sa zanimljivim ukusom maslina .
Masline iz ziphys - recept
Priprema za zimsku konzervaciju u obliku ukiseljenog ziphis za masline prema ovom receptu je jednostavan i lagan proces.
sastojci:
Izračun za 6 polutvrdih staklenki:
- zeleni ziziphus - 2 kg;
- ocat bijelo vino ili jabuka - 200 ml;
- mali listovi od lovora - 12 kom .;
- grašak slatkog papra - 18 kom .;
- veliki češnjak zubi - 6 kom .;
- granulirani šećer - 90 g;
- sol kamena nije jodizirana velika - 180 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 120 ml;
- voda filtrirana - 1,2-1,5 l.
priprema
- Za početak, mi odabire necijeđeno zeleno voće, isperemo ih i širimo ih na ručnik da se osuši.
- Mi sterilizirati pola litre limenke i staviti tri graška mirisnog papra, jedan lisnatog lista i pola velika češnjak denticle na dnu. Sad napunimo spremnike sa ziziphasom na ramenima.
- Kuhamo filtriranu vodu i nakon hlađenja na šezdeset stupnjeva, napunimo ga voćem u staklenama, tako da ih samo malo pokriva. Nakon desetak minuta ulijte vodu natrag u posudu i dodajte potrebnu količinu soli, šećera i octa. Zagrijemo marinadu na izvornu šezdeset stupnjeva, kontinuirano miješamo u isto vrijeme, tako da se kristali potpuno raspadaju i ponovno izlijevaju u staklenke, a ovaj put samo pokrivaju zizif.
- Preostalo mjesto u posudama je napunjeno biljnim rafiniranim uljem.
- Zatim plutajemo posude, okrenimo ih naopako i pokrivamo jedan dan s toplim "kaputom".
- Kao što ste uspjeli primijetiti, ne koristimo ključanje marinade za očuvanje u ovom slučaju. Umjerena njegova temperatura je neophodna kako bi se osiguralo da plodovi ostanu netaknuti i ne ispucati kada se izlažu kipuće vode. Osim toga, s takvim pripravkom ostaje gusta (ne mekana) struktura mesa mariniranog ziphifusa, koja ima blagotvoran učinak na njegov okus.
- Ne možete se brinuti da će žbuka postati kisela. Kada se pohranjuju u hladnoj sobi, u ovom će slučaju biti dovoljno očuvanosti octa, soli i šećera kako bi se sačuvao ukiseljeni zizif.
- Da bi ziziphus stekao najbogatiji ukusni ukusni maslinik, potrebno ga je održati od trenutka valjanja četiri mjeseca, a tek nakon toga uzeti prvi uzorak.