Okus gljiva i pilića srca je vrlo skladna i originalna kombinacija. Ovo jelo je savršeno kao umak od heljde, tjestenine ili kuhanog krumpira . Otkrijmo kako kuhati pileće srce s gljivama i ukusno hraniti obitelj.
Pileća srca s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- Pileća srca - 500 g;
- svježe gljive - 300 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- zelene koprene;
- biljno ulje - za prženje;
- začini.
priprema
Mi uklanjaju srca iz membrane i krvnih žila, izrezati ih tanko preko tankih komada i pržiti ih u tavi u biljnom ulju dok krv nestaje. Zatim dodajte zgnječene gljive u meso, prolazimo zajedno nekoliko minuta, sol, papar na okus. Kiselo vrhnje razrijeđeno vodom do konzistencije kreme, sipajte srca, pokrijte tavu s poklopcem i pecite na laganoj vatri 10-15 minuta. Na kraju kuhanja, posipajte jelo s nasjeckanim koparom i poslužite pileće srce s gljivama u kiseloj kremu na stol s krumpirom.
Pileća srca s gljivama u multivarhu
sastojci:
- piletina srca - 500 g;
- gljive - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- krema 30% - 0,5 st .;
- svjetlo majoneza - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- timijan, hops-suneli - okus.
priprema
Srca su oprana s tekućom vodom, odrežavamo masnoću od njih, odrežimo ih u polovice i stavimo ih u lonac multivarka. Gljive melenko izrezati i dodati na meso. Žarulja se čisti, fino usitniti i dodati mesu s gljivama. Za okus, posuti svu sol, ulijte kremu i sezonu s paprom. Nakon toga dodajte malo timijana, hops-suneli, domaće majoneze i stavite uređaj na uređaj "Quenching" i kuhajte oko sat vremena. Stavili smo pripremljenu posudu u lijepu tanjur, pospite svježim biljem i poslužimo je za stolom.
Recept za pileće srce s gljivama
sastojci:
- piletina srca - 500 g;
- gljive - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- poriluk - 20 g;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- začini.
priprema
Srca se temeljito opiru, uklanjaju višak masnoća, film i rezano na pola. Gljive i samovoljno smo izrezali. Čistimo luk, raskrinkavamo polukrupe i prenesemo maslinovo ulje sve do zlatne boje. Zatim dodajte pileće srce i gljive i ugasite ih 10 minuta. Zatim bacamo naribane mrkve, pomiješamo ih i ispijimo solom, paprom. Nakon začina, stavite potrebnu količinu kiselog vrhnja ili debelog jogurta. Sve pažljivo pomiješajte, pokrijte tavu s poklopcem i pustite da se posuda zaustavi još nekoliko minuta dok ne bude spremna. Sad pospite sve zelene luk i poslužite!