Brokula teško uživa najveću popularnost u usporedbi s braćom. Mnogi zaljubljenici ne vole ove zelene cvjetove zbog neugodne arome i nedostatka okusa, ali ova vrsta kupusa stječe slične karakteristike samo ako ih se nepropisno priprema. Odlučili smo da ovaj materijal posvetimo zanimljivom načinu pripreme brokule u peći s sirom, koju će uživati svi oni koji prije nisu uživali u ovom kupusu.
Brokula pečena u peći s receptom sira
Čak i oni koji ne podnose brokule vole ovaj recept. Sve zato što je kupus u njemu u kombinaciji s obiljem kremastog umaka i sira, pa stoga njegov okus ne dolazi do izražaja. Još jedan dokaz da svaki proizvod na paru s bechamelom postaje ukusniji.
sastojci:
- brokula - 640 g;
- maslac - 35 g;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 210 ml;
- Dijon senf - 10 g;
- ribani sir - 145 g.
priprema
Kako bi se osiguralo da cvjetovi kupusa ne ostanu krute nakon pečenja, najprije su se blanjale u slanoj kipućoj vodi 3 minute.
Dok kupus najprije kuha, otopite maslac i spremite brašno na oko pola minute. Ulijte mlijeko u tijesto brašna. Kad umak počinje gubiti, smanjiti toplinu, sezona, dodati senf i pregršt ribanog sira.
Distribuirajte blancirane cvjetove u masnom obliku i prelijte umakom. Na vrhu, ulijte sav preostali sir i pošaljite jelo u pećnicu pola sata (180 stupnjeva).
Lončar od brokule s jajima i sirom u pećnici
Zamjena jutarnjeg omela s povrćem može biti ova tavi, koja se može pripremiti navečer.
sastojci:
- cvjetnica brokule - 480 g;
- ulje - 55 g;
- brašno - 35 g;
- mlijeko - 475 ml;
- ribani sir - 175 g;
- jaja - 2 komada;
- prstohvat muškatnog oraščića.
priprema
Pred cvjetanje može se blanširati ili peći u mikrovalnoj pećnici, s malim udjelom vode 2 minute.
Sad uzmite umak. Shema kuhanja ostaje ista kao i standardna kremena: prvo pržite brašno i maslac oko pola minute, a zatim razrijedite s mlijekom i ulijte oko pola sira. Nakon uklanjanja umaka iz vatre, samo ga ohladi, a zatim umutiti s jajima i sezona s muškatnim oraščićem. Prelijte umak od blanšenog cvata i pospite ostatkom sira. Pecite oko sat vremena na 160 stupnjeva, tijekom kojega umak treba postati gust, a površina posude smeđa.
Brokula s sirom i kiselo vrhnje u pećnici
Izradite tavu više zadovoljavajućom zahvaljujući dodavanju piletine ili bilo kojeg drugog mesa po vlastitom nahođenju, a za razne vrste osim same brokula, možete koristiti cvjetove cvjetnih cvjetova.
sastojci:
- glava brokule (srednje veličine);
- glavica cvjetača (srednja veličina);
- sir - 230 g;
- piletina - 340 g;
- mlijeko - 75 ml;
- kiselo vrhnje - 75 ml;
- mrvica kruha - 1 predmet;
- šačicu ribanog parmezana.
priprema
Prije kuhanja brokule u pećnici s sirom, rastavite obje glave do cvatnje. Pritisnite cvjetanje u prethodno zagrijanom ulju nekoliko minuta, sezoni i zapljusnite četvrtinu čaše vode. Pokrijte jela s cvjetovima kupusa i pustite ih pariti pet minuta. Kuhajte pticu u vlakna. Pomiješajte mlijeko s kiselim vrhnjem i ribanim sirom. Stavite kupus i piletinu u kalup i pokrijte pripremljenim umakom. Na vrhu pospite jelo s dodatnim šankom ribanog sira s izraženim okusom (na primjer, parmezanom) i mrvicama kruha. Stavite posudu u pećnicu i ostavite ga na 200 stupnjeva pola sata.