Bademi kolačići, s lakoćom, mogu se pripisati kategoriji pristupačne delicije. Vrlo delikatan i jedinstven okus i ukusna aroma svakako će se pamtiti čak i brza probir. Kako kuhati bademi kolačiće?
Recept za prozračni bademski francuski keks
sastojci:
Za kolačiće:
- bademovo brašno - 110 g;
- šećer u prahu - 225 g;
- sol - prstohvat;
- jaje - 4 komada;
- sok od limuna - 0,5 tsp.
- šećer - 50 g.
Za punjenje:
- kremu 35% do 100 ml;
- bijela čokolada - 200 g.
priprema
Kako ispeći kolačić badema? Dimnjak od brašna ulijevao se u duboku zdjelu. Ako je malo vlažan, najprije ga osušite. Da biste to učinili, ulijte je na pećnicu za pečenje i stavite je u zagrijanu pećnicu na 150 ° C tijekom 5 minuta. Zatim izvadite i ohladite ga. Pomiješajte bademovo brašno sa šećernim prahom i prosijite kroz fini sloj.
Mješalica je dobro tukla bjelanjke s limunovim sokom i soli. Postupno uvesti granulirani šećer. Primljena masa bi trebala postati briljantna i veličanstvena. Ako želite, možete dodati oko 10 kapi boja hrane. Precizno kombinirati bijeljene bjelančevine s bademom tijesta. Pomaknite se odozdo prema gore, tako da se bjelančevine ne podmiruju, inače će se kolačići smatrati teškim.
Pokrijte posudu papirom za pergament. Masa badema proteina prenosi se u konditorsku špricu i iscijedi male kolače.
Pecite kolač badema u zagrijanoj peći 10 minuta na 150 ° C.
Spremni bademi Francuski su kekse zalijepljene zajedno s punjenjem čokolade. Da biste to učinili, zagrijte vrhnje u tavi. Dodajte zgnječenu bijelu čokoladu. Za jedan kolačić badema, stavite dobivenu masu i lagano pritisnite drugu. Spremni desert stavlja se na hladan mjesto za zamrzavanje, a zatim poslužuje čaj.
Kolače od badema bez brašna
sastojci:
- bademi - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 150 g;
- Vanilin šećer - 2 žličice.
priprema
Najprije sipajte badem 10 minuta s strmom kipućom vodom. Nakon toga, očistimo i samljeti u mješalici. Jaja se lagano tuku u zasebnoj zdjeli, a zatim, pomiješana s bademima, dodavajući šećer s ravnim i vanilijama. Sve temeljito miješamo i oblikovamo male kolače iz nastale mase. Zatim ih stavite na pladanj za pečenje i poslati na zagrijanu pećnicu 25 minuta.
Kremasti bademi "Cantucci"
"Cantucci" - ovo je tradicionalna talijanska delicija, koja je pečena od tijesta s cijelim jezgrama badema. Glavna značajka ovog kolačića je da se ona može pohraniti vrlo dugo. "Cantucci" savršeno se kombinira s vrućom kavom i slatkim vinom.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 300 g;
- pečeni bademi - 200 g;
- jaje - 4 komada;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- Vanilija - okus;
- sol - okus
- med - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 50 g.
priprema
Dakle, prvo pažljivo odvojimo proteine od žumanjaka. Namjestite šipku s jednom polovicom šećera, a žumanjke s druge strane. Zatim, lagano kombinirati dvije mase jaja i miješati.
Zatim izvadimo kobasice, prerežemo ih na krutonima i pustimo ih da se ohlade. Premjestite kekse na lim za pečenje i pošaljite ih još 10 minuta u pećnicu. Gotovi talijanski kolačići od badema se hlade i poslužuju se za stolom.